走过几条巷，竹韧来到山脚下。沿着蜿蜒的山路往上走，来到山顶被墨竹林包围的洞府。
墨竹林洞府前的石阶上，苏小桃正在晾晒药草。老远看见竹韧扛着个扑腾的大家伙，手里的笸箩“咣当”掉在地上：“竹公子，你这是……把乌牛湖的巡湖夜叉钓上来了？”
“差不离！”竹韧把鱼护往地上一放，银线鳟立刻把青石板拍得啪啪响，“二十斤的银线鳟，半条街的猫，眼睛都直了！”
苏小桃蹲下来戳了戳鱼鳃：“你拿什么钓的？”
竹韧得意地掏出个鱼钩：“城南铁匠铺新打的，花了我三块魔石呢！”
“败家！”苏小桃夺过鱼钩对着阳光细看。
苏小桃突然笑了：“算了，看在这鱼够肥的份上……就不跟你计较了。”
夕阳西下，苏小桃挽起衣袖，在厨房里将那条银线鳟按在砧板上。
“鳞片倒是齐整。”她指尖掠过鱼身，取过菜刀逆着鳞纹刮拭，刮净的鱼身透出粉白玉色。
竹韧凑近灶台，看见苏小桃在鱼颈处划开小口，指尖抵住鱼骨轻轻一推，整片鱼肉便如绢帛般剥离。“这手法比剑修还利落。”
“少贫。”苏小桃刀尖轻转，剔下腹刺，“去生火。”
不一会灶里的柴火噼啪作响，铁锅渐热时她舀入半钵魔猪油。魔猪油烧得冒烟油花漾开的瞬间，鱼头鱼骨滑入锅中，“滋啦”一声腾起乳白雾气。竹韧忙递过姜片，看她将焦黄的鱼骨翻炒数下，舀入山泉水。汤沸后撇去浮沫，撒把葱结便盖锅慢炖。
“第一吃是汤底。”她掀盖时热气扑了竹韧满脸，汤色已煨成牛乳白。滤净的鱼汤分作两瓮，一瓮留着直接喝，另一瓮备用做菜。
第二吃取的是鱼腩。薄刃刀片下肥厚部位，改刀成寸宽块状，用酱料腌着。
第三吃剃下的鱼红肉剁成茸，和了蛋清摔打上劲。竹韧帮着剥虾仁时，见她将鱼茸挤成丸状，中间塞进整颗虾仁，咕咚落入温水定型。
“第四吃可费工夫了。”她将鱼尾肉切成蝉翼薄片，在青瓷盘里叠成牡丹状。调好的酱汁沿着盘边缓缓注入，琥珀色渐渐漫过雪白鱼片。
第五吃是炸鱼骨。腌好的脊骨裹上薄浆，入油锅炸得金黄酥脆。竹韧偷尝一块，被她用竹筷敲了手背：“烫着舌头可别嚷。”
第六吃要做鱼粥。砂锅里米粒开花时，她倒入半碗鱼汤，添了撕碎的鱼肉末。
第七吃是鱼籽煎蛋，金黄的蛋液裹着橙红鱼籽，在油锅里摊成满月状。
第八吃最是稀奇，取鱼鳔用高汤煨透，切成细丝凉拌。
第九吃则是将鱼头腮边肉剔下，混了菌菇蒸成蛋羹。
待到八菜一汤摆满餐桌，太阳已经落山了。
竹韧咬了一口鱼丸，鱼肉的鲜甜迸溅在舌尖：“这手艺，月醉楼的大厨都得拜师。”
苏小桃吹凉一匙鱼羹：“明日拿鱼骨熬的汤底煮面，撒些香菜末。”
“那得再钓条大的。”竹韧笑着夹起鱼片。
喜欢。
第295章 一鱼九吃[2/2页]