木笼屉，屉底铺着今晨新采的箬叶，叶上犹带晨露。火候最是讲究，松木炭要先武火催香，待蒸汽氤氲时转文火慢蒸，最后用余火收味。这般蒸出的糕，方能笋香清冽，咸鲜适口。
前厅传来虚弱的咳嗽声。一位面色潮红的中年男子扶着门框，干裂的嘴唇微微颤抖。34;开春以来...胸闷气短...喉间似有痰堵...34;他声音嘶哑地说道。我注意到他泛红的眼白和发黄的舌苔，那是肺热痰湿的征兆。
我奉上一块刚出笼的火腿春笋糕，看他小心翼翼地接过，轻轻咬了一小口。渐渐地，他紧锁的眉头舒展开来，喉结上下滚动：34;清爽...像是山间的清泉流过胸口...34;
这让我想起师父的教诲：清肺化痰如同这蒸糕，火候急了伤肺，慢了不化。如今这火腿春笋糕，已成了药膳馆雨水时节的招牌。那些被痰热所困的人，总能在这里找到清透的滋味。
暮色渐沉时，我独坐廊下。蒸笼的余温尚在，混合着春笋的清香与火腿的醇厚，在湿润的春风中格外怡人。忽然明白，所谓药膳之道，不过是用最时令的食材，最恰当的火候，烹制出最熨帖身心的滋味。就像这火腿春笋糕，清中有补，补中带清，恰如天地调和，都在这一口温热里。
窗外，细雨蒙蒙，新绿初绽。明日又会有新的34;痰热客34;踏雨而来，带着各自的故事。而这一块咸鲜，将继续滋润着每一个需要它的人。
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第231章 火腿春笋糕[2/2页]