酥皮如荷花初绽般徐徐展开。这手法小林学了整整七载，如今终于能捏出栩栩如生的荷花造型。
烤制用的是祖传的陶炉，柏木炭火要先武后文。将生坯放入炉中，初时用武火让其迅速定型，待酥皮微微鼓起时转文火慢焙，最后用余温将其焙透。这般烤出的荷花酥，方能形神兼备，香酥适口。
前厅传来烦躁的叹息声。一位面色赤红的工匠扶着门框，粗粝的手掌微微颤抖。34;炉前劳作...心烦气躁...连锤子都握不稳了...34;他声音沙哑地说道。我注意到他泛红的眼白和焦躁的神情，那是心火亢盛的征兆。
我奉上一枚刚出炉的松仁荷花酥，看他小心翼翼地接过，轻轻咬下一角。酥皮应声碎裂，清香的馅料缓缓流出。渐渐地，他紧锁的眉头舒展开来，赤红的面色渐渐缓和：34;清凉...像是...荷塘的清风拂过心头...34;
这让我想起师父的教诲：清心祛暑如同这起酥，急不得缓不得。如今这松仁荷花酥，已成了药膳馆小满时节的招牌。那些被暑热所困的工匠，总能在这里找到清凉的滋味。
暮色四合时，我独坐荷塘边。炉中的余温尚在，混合着松仁的醇香与荷叶的清雅，在湿润的夏夜里格外怡人。忽然明白，所谓药膳之道，不过是用最应时的食材，最用心的手艺，烹制出最熨帖心灵的滋味。就像这松仁荷花酥，外酥内润，清香不腻，恰如炎夏清风，都在这一口温热里。
窗外，蛙声阵阵，新月如钩。明日又会有新的34;暑热客34;踏月而来，带着各自的焦躁。而这一枚酥点，将继续清凉着每一个需要它的人。
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第237章 松仁荷花酥[2/2页]