刀雕出桂花纹样，置入桂花栗子馅，五指轻拢慢捻，让酥皮如花苞般自然收口。这手法小林练了五年，如今已能捏出十八道匀称的褶纹。
烤制用祖传的紫砂炉，以松木为柴。先将生坯入炉武火定形，待酥皮微黄转文火慢焙，最后用余温煨透。如此烤出的酥饼，方能外酥内润，入口即化。
前厅传来细微的啜泣声。一位面色萎黄的妇人倚在门边，手指紧紧攥着衣角。34;入夏后茶饭不思...看见油腥就恶心...34;她声音微弱，眼窝深陷。我注意到她指甲上的横纹和干枯的唇色，这是脾胃虚损之兆。
我奉上一枚新出炉的桂花栗子酥。她小心接过，轻咬一口。酥皮簌簌落下，馅心温润如玉。渐渐地，她苍白的脸颊泛起血色，轻声叹道：34;这滋味...让人想起母亲做的桂花糕...34;
这让我忆起师父的教诲：调理脾胃如文火慢焙，急不得躁不得。如今这桂花栗子酥，已成为药膳馆夏至时节的珍品。那些被暑湿所困的人，总能在这里找到慰藉。
暮色渐浓时，我独坐院中。炉余温尚存，桂花的甜香与栗子的醇厚在夏夜中交织。忽然领悟，药膳之道，就是以应时之物，用心烹制出熨帖身心的滋味。正如这桂花栗子酥，外酥内润，甘而不腻，恰似人生百味，皆在这一口温热之中。
檐外新月如钩，萤火点点。明日还会有新的食客踏月而来，带着各自的故事。而这一枚酥点，将继续温暖每一个需要慰藉的心灵。
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第239章 桂花栗子酥[2/2页]