沙蛋黄馅，五指轻巧收拢，让酥皮如花苞般自然收口。这手法小林练了七年，如今已能捏出精致美观的酥点造型。
烤制用传统的吊炉，以梨木为柴。生坯入炉先文火定形，待酥皮微黄转武火焙烤，最后用余温煨透。如此烤出的酥饼，方能外酥内润，入口生香。
帘外传来轻微的咳嗽声。一位年轻书生倚在门边，手指无意识地捻着书页。34;近日总觉得口干舌燥...34;他声音略显沙哑，面色微红。我注意到他干燥的嘴唇和略显疲惫的神情，这是秋燥伤津之兆。
我奉上一枚新出炉的豆沙蛋黄酥。他小心接过，轻咬一口。酥皮应声而碎，馅心温润咸甜。渐渐地，他紧绷的神情渐渐放松，轻声说道：34;这滋味...让人想起家乡的中秋月饼...34;
这让我忆起师父的教诲：润燥生津如文火慢煨，贵在恰到好处。如今这豆沙蛋黄酥，已成为药膳馆秋分时节的珍品。那些被秋燥所扰的人，总能在这里找到滋润。
暮色渐浓时，我独坐院中。炉余温尚存，豆沙的甘甜与蛋黄的咸香在秋夜中交融。忽然领悟，药膳之道，就是以应时之物，用心烹制出熨帖身心的滋味。正如这豆沙蛋黄酥，外酥内润，咸甜相宜，恰似秋月清辉，柔和宜人。
檐外新月如钩，蟋蟀低吟。明日还会有新的食客踏月而来，带着各自的故事。而这一枚酥点，将继续滋润每一个需要安抚的心灵。
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第243章 豆沙蛋黄酥[2/2页]