火慢炖三个时辰。
34;当归要后放。34;我指点着小林，34;过早则药性散失，过晚则药味不出。34;待汤色奶白时，方加入当归片，再炖半个时辰。
调味时最考验功夫。海盐需用石磨细细研磨，徐徐撒入汤中。枸杞要在起锅前放入，保持其甘甜本味。这手法要准而轻，方能成就一锅好汤。
门外传来虚弱的咳嗽声。一位老妇人裹着厚棉袄蹒跚而来，苍白的嘴唇微微颤抖。34;入冬以来...畏寒怕冷...34;她声音微弱，手指冰凉。我注意到她青白的指甲和稀疏的白发，这是阳虚血亏之兆。
我奉上一碗新炖的羊肉汤。她双手接过，轻轻吹气。汤色乳白，肉香扑鼻。渐渐地，她冰凉的手指有了暖意，轻声叹道：34;暖和...像是...冻土里涌出暖流...34;
这让我想起师父的教诲：温补气血如文火慢炖，贵在持之以恒。如今这当归生姜羊肉汤，已成为药膳馆冬至时节的珍品。那些需要温补的人，总能在这里找到温暖。
暮色渐沉时，我独坐灶前。砂锅的余温尚存，羊肉的醇香与当归的药香在寒夜中交融。忽然明白，药膳之道，就是以应时之物，用心烹制出温暖身心的滋味。正如这碗羊肉汤，温而不燥，补而不腻，恰似冬日暖阳，温煦人心。
檐外北风呼啸，雪落无声。明日还会有新的食客踏雪而来，带着各自的故事。而这一碗热汤，将继续温暖每一个需要滋养的身体和心灵。
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第249章 羊肉汤[2/2页]