么呢，那慈禧太后权利再大，这也弄不来啊。”
老范问：“那你是怎么想的？”
我说：“估计就是找了点儿别的什么来代替吧，龙须我不知道找什么东西能替代，那凤掌好办，落地凤凰不如鸡，凤掌用掌中宝来代替，我看行！”
掌中宝这东西，早些年价格贵，现在已经属于平常的货色了，超市里，二三十块钱，就能买一斤足足的。
只那个时候的掌中宝，应该没这么便宜吧。
那个时候，人连饭都吃不起，要是专挑这个来吃，那也只有慈禧太后有这个级别了。
老太监从宫里回来，也确实有这个实力。
老范点点头，说凤掌的确是这个没错，但龙须，他说当时不好弄，现在，就更不好弄了。
我问他龙须到底是什么。
老范说，龙须就是鲶鱼的胡须，一条鲶鱼，就两条胡须，这炒满满一大盘，至少得上百条鲶鱼才行。
而且鱼类本来就带着腥味。
如果是像掌中宝之类的取下来冻在冰箱里，那解冻之后，肯定就是一摊烂泥了。
但吃新鲜的，那成本可就高了，至少得准备上百斤的鲶鱼。
单不说成本，就是剩下的那些“边角料”，这川菜馆整个后厨，也放不下的。
听了老范的叙述，我不太明白他为什么要点这个菜。
老范说：“我知道那人肯定做不出来，但厨房里另外一个人，肯定能做出来！”
我一听，忙道：“你是说，现在这店里，还有一个人在厨房呆着？”
老范点头：“没错，你赶紧去看看，兴许就能知道是什么情况了。”
第201章：鲶鱼胡须[2/2页]