但是和猪下水比起来，五花肉太贵了。
那猪肉摊的老板依旧以三文钱一斤的价格把猪下水卖给她，而五花肉要十七文一斤，这可是整整相差了十四文。她毫不犹豫地选择用猪下水代替五花肉。
她对自己手艺有信心，就算是用猪下水做出来的腊汁肉也肯定不会比五花肉差到哪去，说不定还能凭借其独特的口感更加受欢迎呢。
“阿姐，你说的肉夹馍是什么样的，好吃吗？”叶夕夕问道。
叶清清：“好吃，待会做好了，第一个给你吃，你先去帮阿姐把门口的大木盆拿进来。”
做生意商品可不能少，这次她可是买了十几斤的猪下水，就算卖不出去，还可以拿来腌制一下，留着以后慢慢吃，她可是超级爱吃的。
想到肉摊老板卖不出去的猪下水都放坏了，直接扔了，真的是太暴殄天物了！！
她愤恨地想着，手却一直没停。
待叶夕夕将大木盆拿进来后，她就把猪下水全部放入盆中洗干净。
猪下水不比其他部位，洗起来要下一番功夫，所以花了她不少时间。
她洗干净后，将猪下水放入锅里煮去血水，再将焯净血水的猪下水取出来，冲去表面的浮沫，重新放入锅中，加入清水，放入酱油和盐，大火烧开。之后再加入花椒，葱，姜等调料，慢炖一个时辰，炖好后将猪下水捞出稍微放凉，用刀切成小块。
原本应该是剁成肉沫，但是猪大肠剁成肉沫会破坏其本身的口感，所以她选择将它切成小块。
弄完肉，她又拿出几个鸡蛋打入碗中，煎成一个个诱人的荷包蛋。
贺氏也已经将馍蒸出来了。
叶清清拿起一个馍，用刀切开个大口子，将准备好的猪大肠，荷包蛋和生菜夹在里面，合起来，一个完整的肉夹馍就做好了。
当然，生菜是空间出品的。
她又继续做了三个馍，然后将叶承志和叶夕夕喊了过来。
“爹娘，夕夕，你们尝尝味道怎么样。”叶清清把肉夹馍发到他们手中。
叶承志吃了几口，赞不绝口，“嗯嗯，好吃，好吃！”
贺氏也连连点头表示赞同。
叶夕夕捧着手上这个看起来比她脸还大的肉夹馍，一时不知道如何下嘴，吃了两口后也被它征服了，口齿不清地含糊道：“好好次~”
叶清清看到自己做出来的肉夹馍得到一致好评，心里有些小小的得意。
开心地咬了一口肉夹馍，享受！
这大概就是中华美食的魅力吧！
叶承志：“清清，你这肉夹馍打算定个什么价格？”
叶清清：“五文钱一个，爹觉得这个价格合适吗？”这价格是叶清清计算过的，刨去成本，一个肉夹馍能赚将近两文钱。
“合适，码头的工人一天的工钱在八十文左右，这个价格他们能接受，至于那些客商，他们不会在乎这五文钱的。”叶承志道。
“那咱们就定五文钱。”叶清清喜滋滋的，可以有个稳定的收入了。
今晚，一家人的晚饭就是这个肉夹馍，吃完晚饭，又开始忙碌起来。
第13章 做肉夹馍[2/2页]