布青松又对胡大爷说道：“你再好好看看这几家火锅店里的生意。”
“他们之间的竞争虽然很大，但店里基本上还是坐满了客人。”
“这说明了什么，说明这附近的居民，年轻人偏多，而且他们有一定的消费能力。”
胡大爷也赶紧往这几家火锅店里头看。
确实，在这些店里消费的人，绝大多数都是年轻人。
布青松又对胡大爷说道：“刚刚那些大妈拉客人的方式，您不是说您不喜欢吗？”
“这一招对您没用，是因为您已经是一根老油条。”
“您有心中想要吃的选择，也懂得如何去拒绝别人的热情。”
“但是这些年轻人就不一样，他们大部分是刚出生社会工作，心底善良又充满着同情心。”
“他们会不好意思拒绝别人的热情，也想要帮助别人，不信你看看。”
胡大爷跟布青松回头看了一会儿，果然是这样。
年轻人来这里找吃的，通常都拿不定主意，喜欢往人多的地方钻。
被这些拉客的大妈们连拉带拽，他们又不忍心，或者是不好意思拒绝。
最后只能跟着去吃火锅，结果发现火锅的味道还不错。
所以，他们也就看起来吃的还算开心。
胡大爷这下也明白，布青松想要表达的意思了。
这种让人在外面拉顾客的方式，算是很正常的经营的方法。
但这种方法，也间接性把店里的顾客自动分类。
主要还是因为拉客人，人选的素质和方式。
在这种人流量大的地方，这样做还行。
但留不住老顾客，同时也会损失一些有消费能力的顾客。
比如像胡大爷和布青松这种，如果他们愿意进去消费，那绝对不只是三百块一桌。
因为他们要喝酒，而且他们点的也都是能挣钱的硬菜。
年轻人的消费次数很频繁，但他们的消费质量不算太高。
如果能做到既吸引年轻人，又吸引其他群体，那坐满一趟的收入，自然也就会翻几倍。
不过，这些都只是胡大爷的理解，布青松的想法还不是在这点。
他想要的效果，远比胡大爷推想的更加大胆。
他不仅要吸引各种消费群体的客人，他还要做到每天店门外都排长队。
而且不用在这种人流量大的街道，房租人工还能省一半。
布青松继续带着胡大爷往隔壁街走，一路上，他们看到了很多下班回家的年轻人。
他们大多数都是来自同一个方向，走到隔壁街的转弯处，就来到了布青松刚刚说要选门店的位置。
这里跟刚才那条街相比，简直就是一个天上一个地下。
布青松一屁股坐在门店的门槛上，他笑着对胡大爷说：“您别看这条街上现在没人，我们在这里坐上半个小时，你就明白了。”
“其实刚刚那条街上的人，百分之八十都是从这条街上走过去的。”
“只是因为这条街不是主街，没有人在这里做逗留而已。”
就这样，胡大爷陪着布青松在门槛上坐了半个多小时。
看到那些下班回家，基本都要经过这条街的年轻人们，胡大爷
第321章 巧劲[1/2页]