去，她则带着李泽文和小闺女去抢肉。
这人太多了，李知微一家三口在人群里面排队。
每个人都双手插在袖子里面，跺着脚。
李知微好久都没经历过排队购物了，京城的物资充足，在市场上买东西又很方便。
这时候就又有了时代的气息。
等排到一家三口的时候，天都黑了下来。
吕清一口气买了20斤猪肉，30斤炼油的肥肉，3斤排骨，2根血肠，一块猪皮。
这些东西看着不少，但是架不住家里人口也多，其实吃不了几顿的。
等买完了东西，三口人才摸着黑往家走。
到家的时候李知芸已经做好晚饭了。
苗小英和李知柏也下班回来了。
众人看到买回来的肉，全都很高兴。
想着明天就能吃上肉了，晚上的粗茶淡饭都觉得香了不少。
第二天一早吃过简单的早饭后，空闲的女人们就都开始忙着熬猪油了。
熬一次猪肉，起码能吃半年呢。
吕清将将肥肉切成一小块一小块的，然后扔到锅里面，等锅开了，再倒入适量的清水，盖上锅盖慢慢的熬就行了。
不多时候，整个筒子楼里面都弥漫着肉香味。
香的大人小孩子全都嘴里泛口水。
吕清这会还没忙完呢，猪肉皮是要熬成冻子的。
将猪肉皮上面的毛发清理干净，然后切成条状，放到加水的锅里慢慢的熬煮，时间久了，猪肉皮就被熬出了胶质。
然后将肉皮带着汤一起倒入到盆里面冷却，等放上一天后，就会凝结成冻，下面是猪肉皮，上面呈透明状。
吃的时候切下来一些，就是冻子了。
冻子可以粘着酱油或者蒜酱吃，是过年餐桌上的一道美味。
临近中午，猪油渣熬好了。
肥肉变成了猪油渣，锅里面剩下的就是荤油了。
吕清将荤油盛到了一个陶罐里面。
然后给锅里面的猪肉渣撒上盐，翻炒一下，就出锅了。
李知芸、罗良、李知微、李泽文、吕清几个口围着桌子吃刚出锅，还冒着热气的猪油渣。
李知芸感叹道：“可真香啊”。
吕清：“罗良，多吃点，这回做的多，管够。”
罗良一听岳母的话，这才敢继续吃起来。
猪油渣酥脆，滋味无穷。
李知微虽然不缺嘴，但是也好这口，太香了。
李泽文道：“留点猪油渣，包酸菜猪肉渣蒸饺吃吧。”
一年之中大概也就能吃上两回，李泽文可想这一口好久了。
吕清痛快道：“行，明天就包。”
晚上。
李知柏和苗小英着急忙慌的赶了回来。
两人一进屋就喊道：“妈，猪油渣呢？”
吕清看这两个跟饿死鬼投胎似的人，颇为嫌弃的把猪油渣拿出来给他们两个吃。
两人都想了一天了，上班都没心思。
现在终于吃上了，整个人都满足的不行。
幸福的感觉就是如此了吧。
第234章 猪油渣和肉皮冻[2/2页]