/> 顾芝芝格外关注卖生蚝的摊贩，见到都会上前看一看，询询价格，大概她瞧着不像熟客，因此摊贩们开的价格都有些虚高，和从延叔口中打探到的完全不同。
讨价还价后，她顺手买了一批生蚝，出来没带菜篮子，但好在买得多，有大半袋子，摊贩便索性让她添两文钱，把袋子也卖给了她。
顾芝芝拎着一大袋新鲜的生蚝出了菜市，到了偏僻无人的巷子时，随手将生蚝放进了空间里，继续逛了起来。
熬制蚝油好像需要淀粉勾芡，增加粘稠度，但她却不记得用的是哪一种淀粉，于是进了米粮店的时候，她每一种淀粉都买了一些。
买完了这些，顾芝芝随意在镇上闲逛起来，最后还是在成衣铺里挑了一套衣服，又顺手买了些糕点回去。
回到住处时，太阳才将将落到山尖尖上面。
顾芝芝将糕点送给延叔延婶两人吃，商量问道：
“延叔延婶，我能不能借用一下灶房？”
“姑娘要用灶房做什么，只管告诉我一声便是，我来做。”延婶放下手中的糕点，拍掉沾在手指的糕点屑，就要站起身。
顾芝芝摇摇头，让他们安心在堂屋里呆着，将买的衣裳放进房间，便转身进了灶房。
找到方才浸泡生蚝的木桶，从空间里悄悄放出一批生蚝泡上，顾芝芝找了菜刀，准备将蚝壳撬开。
延叔延婶两人从堂屋里出来，跟到了灶房，见顾芝芝坐在灶房里一通鼓捣，要上来帮忙，被她婉拒了。
她唇畔含着笑，解释道：
“实不相瞒，我家里是酿酱料的，家传的酱谱里有一道秘方，是用生蚝来制作的，只因家里不靠海，从前一直没机会实践，现在难得有机会来一趟，我就想试试看，能不能制作出酱谱上的酱汁。”
闻言，延叔两口子一脸了然，便退回了堂屋里，任由她在灶房自由发挥去了。
本不该在别人家里酿酱的，要是遇上别有居心之人，听见她提到家传的酱谱，说不定会起了窥窃的念头，但生蚝是海鲜，要是回京城再尝试，恐怕鲜味会大大降低。
再者，陆锦承说过延叔是值得信任的人，顾芝芝相信陆锦承的眼光，延叔延婶不是那种宵小之辈。
生蚝壳锋利，顾芝芝翘得小心翼翼，菜刀有些过大了，她从空间里拿出一把尖利顺手的水果刀，抵在生蚝的两片蚌中间，用巧劲儿一翘，壳很快就开了，露出内里白嫩带水的蚝肉。
将新鲜的蚝肉冲洗干净，放进锅里，锅内添上几大勺水，顾芝芝便坐在灶膛前添柴加大火力熬煮。
锅内的水沸腾后，立即飘出浓浓的蚝肉香味，顾芝芝边煮边观察着，生蚝肉被大火烹煮得在水里翻腾，约莫过了两刻钟，每颗蚝肉都比刚放下锅时缩小了许多，捞起来按了按，肉质略微发干，顾芝芝便急忙将生蚝肉捞出来，放进另一个干净的小锅里。
往锅里熬过生蚝的汤汁里又添了几大少水，将糖、盐、买来的淀粉挑了其中一种，最后加上一勺酱油，一边熬煮着，一边用铁勺不停搅拌勾芡。
灶房里温度高涨，熬了约莫小半个时辰，外面的天完全黑透了，顾芝芝背脊也渗出了一层汗水，灶里的柴火才熄灭。
第三百二十一章 研究制作蚝油[2/2页]