p; 今日因为有鸭血，中午的时候洛海晴亲自做了四个鸭子火锅，配以鸭血，白豆腐，竹叶青等下菜。春桃和春梅带着两个厨娘一边帮着洛海晴打下手，一边都睁大了眼睛仔细记下洛海晴的每个步骤。
下学后跟洛海阳一起回来玩的小言听说今日是洛海晴亲自下的厨，直接便赖着说饿的走不动不回去了。
麻辣鸭子火锅吃的洛海阳和小言两个人不停的吸着舌头，还大呼过瘾。立德和所有下人分成三桌儿也吃了个痛快，每个人的脸上都洋溢着满足而快乐的笑容，院子里似开茶欢会般热闹，笑语欢声不断。
下午洛海阳和小言两人不用上学，缠着洛海晴玩了好半天儿后才出去找纲子玩儿去了。好不容易送走两个闹人的小家伙，洛海晴才得闲下来，中午做火锅用了四只鸭子，把另外剩下的六只鸭子让人杀了准备做烤鸭。鸭子杀了去毛后下腹部开个口子掏去内脏，用酱油加适量盐、花椒粉和自己调配好让人磨成的五香粉，再加入一点番薯粉调匀成酱，将鸭子的腹腔均匀的抹一遍，然后将切好的葱段、姜片、桂皮、八角、香叶填进鸭子腹腔里，口子用细竹签封口。
将处理好的鸭子，用滚烫的开水不断的浇烫全身，使鸭皮紧绷，之后放在通风处风干，晚饭前放进烤炉里烤就行了。
想到吃烤鸭怎能没有春卷皮儿呢，便让人准备白面，调成软软的面团，不停的用手蘸水按压面团，直到面团变得更稀、更有筋，这步比较累，要不停的反复，好在现在有这么多下人仆从，累了就换一个人接着上，洛海晴只需在边上吩咐，自是不用自个儿亲自做这些辛苦活儿了。
泡水里醒发好面团，洛海晴先示范做了几个小小的春卷皮，春桃、春梅跟厨房的两个厨娘便都兴奋的摞袖子上阵了，另两个负责烧火的丫头也忍不住好奇的伸长脖子看春桃几人做春卷皮子，开始因为力度掌握的不好，不是太薄破了，就是太厚中间不熟。
洛海晴也不烦，笑呵呵的给大家鼓励打气，洛海晴的随和，使得整个厨房的气氛很是轻松愉快，大家笑声不断。经过几次的失败后，几人都基本掌握了巧门儿，开始做得越来越顺手，洛海晴看看面团调的不少，估计包烤鸭也要不了这么多皮子，干脆便让人去割了韭菜回来，晚上干脆再炸些韭菜春卷好了。
出到厨房外面看看鸭子已经风干的差不多了，便让白杨取下来，刷上一层蜂蜜后挂进了铁炉里烤，直到此时春桃她们也才终于明白，做新房时自家小姐让人特别做得那两个大烤炉原来就是烤鸭子用的。
虽然是第一次用这种土制烤炉做烤鸭，但是因为洛海晴一直在边上看着，调整柴火力度，为了不烤焦，隔一刻钟就翻一次面，半个时辰后烤鸭出炉，基本上还是很成功的，外焦里嫩色泽金黄。浓郁的烤鸭香味，飘满整个大厨房，春桃等人都不由自主的吞了口口水，眼睛晶亮佩服的看向洛海晴，直呼“好香，好香啊。”
洗手挽起袖子，洛海晴拿过一只烤鸭，仔细的教了春桃等人如何片烤鸭后，把自己片好的烤鸭分成两份装盘，又让春桃把前些日子做得甜面酱取来，装了两份，配上大葱，再将春卷儿也装了两份，交给白杨让人快马送一份去舅舅乔方柱家，另一份送去小叔家去。让他们都尝尝鲜。
随后让春桃等厨房一会儿将烤鸭骨头熬汤后，一并送一只烤鸭和一盘春卷到自己院子来，其余的就分给众人都尝尝，活泼的春桃一听最先忍不住欢呼起来，笑嘻嘻的欠身给洛海晴行礼：“小姐真是太好了，春桃谢小姐赏。”
“春梅(奴婢们)谢小姐赏！”
洛海晴回头看向自发跟着春桃欠身行礼的众仆婢们，淡淡的笑笑：“都起来吧，大家既然跟着我，就是一家人，自然是祸福与共，好吃的大家一起吃了，不必多礼。”
随后，春梅跟着洛海晴先离开了厨房，留下春桃等鸭骨头汤好。
第一百三十四章 烤鸭[2/2页]