; 再准备几十个纸杯，蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入一部分糖搅拌均匀，接着倒入牛奶和玉米油继续搅拌，过筛低筋面粉，z字形搅拌，不然容易起筋。
蛋清中加几滴柠檬汁，白糖在打发的过程中分三次加入，打发到可以立尖的程度就可以。
将三分之一的蛋清加入到面糊中，轻柔地搅拌均匀，接着把面糊倒入剩余的蛋清中，将搅拌好的面糊倒入纸杯的八至九分满，震出气泡拿小竹签搅拌，烤箱上下火一百三十五度二十五分钟转一百五十五度二十五分钟就好。
等蛋糕烤好以后，她拿出来晾晾，然后用抹茶奶油裱花。
这样几十杯抹茶纸杯蛋糕就做好了。
接着再做另外的。
牛奶和红茶包小火煮出色后关火，不断挤压红茶包出色，放凉备用，挤干茶包的水分后丢掉，取煮好的奶茶约七十克，和玉米油搅匀乳化，筛入低粉和糯米粉z字型搅拌均匀。
加蛋黄z字型搅拌均匀，蛋清加入柠檬汁，糖分三次加入打发到湿性发泡状态，取少量和蛋黄糊切拌。
再倒入蛋黄糊切拌均匀，从高处倒入铺好油纸的烤盘，抹平震两下去气泡，预热好的烤箱一百六十度约二十五分钟。
取出震两下去热气，晾凉后切四条，抹上焦糖奶油，一条条依次卷起，抹面后放冰箱冷藏一个钟定型，再裱花装饰。
焦糖红茶风味的糯米蛋糕好吃极了，暖黄色的外观足够勾人食欲，表面装饰饼干，给外观添加了几分可爱。
一个大概能切成四个，江绾又陆续做了四个蛋糕。
几十个纸杯蛋糕与之前那些做好的蛋糕，加起来大概一百几十份。
她觉得今天这样就差不多了，让江沛在外面支起一张桌子，将蛋糕摆在上面。
“咱们连个牌匾都没有，谁知道叫什么名字。”江沛小声嘟囔道。
江绾瞥了他一眼，“这不是时间来不及吗？赶紧摆好，待会你负责喊，要是今天都卖出去了，晚上给你钱允许你去逛会儿。”
“那行。”江沛仿佛来了动力，这两天江绾把他看的特别紧，这让他都找不到偷溜的机会。
等蛋糕都摆完了，江沛硬着头皮开始喊：“蛋糕店试营业，蛋糕打折，一个好吃的蛋糕只要一块钱，好吃大份。
这个点已经是中午了，商场里人流量特别大，尤其是她们所在的一层，不少男男女女经过，看到好看精致的蛋糕停下了脚步。
江绾做的蛋糕不仅味道，外观也尤其出色，几乎可以说是吊打省城里百分之九十九的蛋糕店。
十来分钟，大约有十几个人停留在店门口。
看着新鲜的蛋糕，还有从前没有的蛋糕店，有点好奇：“这蛋糕看起来不错，好像从没见过这么漂亮的蛋糕，之前旁边的商业街倒是有蛋糕店，但是我感觉连这边的一半好看都没有，才一块钱，看起来不仅够一个人吃，我感觉挺划得来的。”
“是呀，这蛋糕真漂亮，闻起来也好吃，尤其是这卖蛋糕的小男孩，长的可真俊。”
“要不我们买一份尝尝？”
有了开头买的人，其他人也跟着买，附近逛街的人看到这边这么热闹，也跟着过来。
第78章 试水[2/2页]