好了等面皮蒸好了我们就拿到这里做。”
青草疑惑的看了周围，这可是会客的地方能做饭？
沈云雅也不和青草废话，进入小厨房看着案板上面放的东西，开始制作凉皮。
先把面粉倒入盆里面，加入适量的清水用筷子边搅边倒，搅成絮状。
然后和成稍硬点的面团，放30分钟。
然后将面团放入盆中放入适量的清水，像搓衣服一样搓洗面团。
揉搓成面水变白变稠。
将面水倒入一个大盆里面，
将剩下的面团继续揉搓至清水，面筋就不要想了这里没有发酵粉。
“好了，这个面粉水要沉淀一晚上，明天早上就可以做了。”沈云雅给旁边的青草说，旁边的冬儿提出疑问。
“庶福晋，这怕是会酸吧？”
“额……这个问题我还没有想过。”沈云雅想着就一个晚上应该不会吧？
而且早餐店夏天卖凉皮可多了，都是这样做的。
冬儿点点头她也不清楚，哎，对了。
“庶福晋，将这盆水放到房间里面吧。房间里面有冰块会凉快的。”
沈云雅表示这个不错，她最怕热了晚上四爷要是不来她能穿个肚兜睡，她的房间里面时常有冰块为此李侧福晋还反驳过，说她一个庶福晋为什么都快赶上侧福晋的待遇了。
只见福晋冷冷的说:“本福晋记得当初你得宠的时候那待遇都快赶上本福晋了吧？”福晋一句话把李氏怼的不说话了。
“好了，就这么办。看来今天晚上是吃不上了。冬儿今天晚上还要你去提膳了。”沈云雅无奈的看向冬儿，冬儿拍拍肚子。
“庶福晋，这是奴婢的职责。”
因为沈云雅的得宠和升位，这院子里面的人越来越多了，还是青草提议所有的人都到膳房去吃饭不让沈云雅留她们一起吃。
沈云雅一算确实这院子里面大大小小都有6个人了，加上她和小包子都可以凑一桌子席面了。
晚上的时候吃的和平常一样，沈云雅因为想吃凉皮又吃不上晚膳就用的少了一些。
“庶福晋，你今天怎么吃的那么少，是因为不合胃口吗？”青草看着桌面上的菜，这都是庶福晋爱吃的呀？
沈云雅摇摇头:“合胃口就是天气热吃不下。”
其实她就是想念那一口凉皮，所以才吃不下的。
青草没有多问，等两人用完饭收拾然后退下。
今天四爷没有来，好像是因为忙吧。
在沈云雅的抓耳挠腮之下天终于亮了，她迫不及待的起来头发编成一个辫子，腰上围着围裙洗漱完毕之后去查看放在她房间里面的那盆面水。
果然，面水上面一层都是清水，面粉以前沉淀在盆底了。
她推开门让正在打扫的两个小太监将盆给她端到厨房里面去。
然后沈云雅用半个葫芦瓢将水轻轻的倒了出去。
再把蒸笼打开上面铺上一层布，将面糊倒上去摊均匀上锅蒸3分钟就可以了。
等青草还有其他的丫鬟起来时候，沈云雅已经蒸完了。
一张面皮就是一碗的量，她蒸了有10份左右。
突然，她的院门打开四爷走了进来。
看见沈云雅这幅打扮笑道:“怎么？爷不来你准备自力更生了？”
沈云雅面对四爷的打趣也不恼:“哼，爷要是不来妾身就带着女儿和这一院子的人，将这院子里面的花花草草给挖了种上菜别的不说温饱总是够的。”
小包子这个时候也是迷迷糊糊的起床，后面还跟着青草。
小包子看到四爷开心的跑过去抱着四爷的大腿:“阿玛坏，这么长时候没有看小包子。”
四爷将小包子抱起来说:“阿玛这不是来了吗？”
又看向沈云雅:“看你这打扮，是在做什么吃食？”
四爷的话提醒了沈云雅，还好现在是夏天就算是早上也很热，凉皮一时半会凉不了。
“爷正是来的早不如来的巧，要是昨天晚上来啊，怕是和妾身一样睡不着。”沈云雅带着一丝意味看了四爷一眼，四爷立马解释。
“爷，最近忙的很，可是哪里都没有去，昨天晚上回去就歇在自己院里面。”
四爷表示自己也委屈的很，这小丫头跟他久了之后就不怕他了，前几天天气热他忙完回来看她睡着了，他就自己上床睡觉。
可能是抱了她一下，她嫌热竟然一脚把他踹到地上去了。
沈云雅看到自己把四爷踹到地上去了也很尴尬，这可是她的衣食父母啊。
自此四爷再也不趁沈云雅睡着的时候去了，起码得人家醒的时候知道。
沈云雅看着四爷哀怨的眼神就知道四爷在想那件事情，尴尬一笑。
“嘿嘿，妾身说着玩的。青草，给四爷上茶。”
青草连忙答应，小包子赖在四爷怀里面不下来，四爷只好将小包子抱着进去等沈云雅过来。
等沈云雅进入小厨房的时候冬儿已经把辣子油弄好了。
沈云雅尝了一下正好辣度和盐刚刚好。
“冬儿，你知道我要弄辣椒油？”
冬儿笑道:“庶福晋，您昨天念叨一晚上了。而且奴婢刚好会做。”
沈云雅赞赏的看了小丫头一眼:“那你会切黄瓜丝吗？”
冬儿点点头话不多说拿起一根洗好的黄瓜，咚咚咚几下一根黄瓜变成细细的黄瓜丝。
沈云雅也不干看着，将面皮切好然后放到海碗里面用筷子夹上黄瓜丝，再将豆芽焯水放入冷水过一下再放到面皮里面还有她昨天晚上熬制的卤水。
卤水是用八角、香叶、桂皮、草果、肉蔻、姜片、小茴香若干煮至而成的。
不过，面皮吃不带汤水的比较好，再将卤水倒掉留味道就可以。
然后再浇上冬儿做的辣椒油。
冬儿看着沈云雅做了几份之后说:“庶福晋，剩下的奴婢来吧。”
沈云雅看着自己已经拌好了五份，想着她院子里面现在有8个人带着四爷有九个人，孙嬷嬷在她生下孩子之后就离开了。
第103章 凉皮[2/2页]