虾本身就是鲜美多汁的食材，配合上章鱼的爽滑，能爆发出两种不同的口感。
但是都离不开一个字，鲜。
香锅做的太辣太麻会影响这种鲜美。
但是味道不重的话有时候遮不住里面的腥味。
先将处理好的虾和章鱼泡在冰凉的井水里。
如果是冰水，肉质会更加紧实。
朝暮先用花椒，麻椒大料等物给油炒香，然后将炒好的大料等取出来。
依次放入自己准备好的香菇，莴笋蔬菜等爽口的菜类。
还有煮好的虾丸。
炒好出锅，在用以前制作的万能火锅红油炒虾最后加入章鱼，出锅之前大火加入炒好的蔬菜混合其中。
掂几下锅，将所有食材混合，充分入味后收汁出锅。
一大锅鲜香麻辣色泽诱人的麻辣虾香锅就完成了。
虾丸Q弹爽滑，虾肉和章鱼紧实多汁。
既有海鲜自身的鲜美，又有大料的香。腥味处理的也很好。
香锅里面的香菇包菜等菜类也十分爽口。
清脆又入味。
白白的大米饭整齐的码在锅里，颗颗分明。
粒粒花白。
刚出锅的大米还散发着热气。
朝暮找出来了两个大盆，一个装虾一个装大米。
随后又跑到院子里面，声音响亮的喊：“开饭了，不忙的都过来端饭啊！”
“哎，来了，来了！”
最先应声的是小妹，最急的也是小妹。
小妹跑到厨房就用亮晶晶的大眼盯着那一盆的香锅。
嘴巴微张，仔细看还能看到快要从嘴唇上流出来的口水。
口水在光的折射下也是亮晶晶的。
朝暮可不敢让小妹端这么大一盆的香锅。
先不说小妹能不能端的动，就算能端动，估计半路手就会不老实。
偷吃里面的食物。
小妹的手快要挨住盆的时候。
朝暮眼疾手快的轻轻的一把的拍开。
“这不是你端的，把那些碗端屋里吧！”
“好吧！”
小妹有些不甘心，不过还是很听话的把那一摞碗抱在了胸前。
往屋里赶去。
朝暮端起一大盆的米饭也去堂屋了。
雪碧儿也帮忙给其他东西收拾到了饭桌上。
几人整整齐齐的坐在那里等着还未回来的大哥和笙子。
算一下时辰俩人也该回来了。
“次啦！”
说时迟那时快，大门很快就被人推开了。
一看，可不就是大哥带着笙子回来了。
还好这次大哥没有干着活把时间给忘了。
俩人手上脸上都不是太干净。
等俩人洗好脸洗好手落座后。
所有人才开始动筷。
掀开米饭和香锅的盖子。
就冒出来了两股不同的香味。
一种偏甜一种偏酸咸，交融相错。
“这个虾的皮和头都不能吃，和龙虾一样！”
朝暮先是夹起了一个虾给大家做起了示范。
龙虾的壳比这个还难剥，这个比龙虾肉还好吃壳还好剥点。
大家的接受能力也很强。
每个人面前都有许多的虾皮，一看就是吃的不亦说乎。
边吃还边嘬着手指头。
很快，全部的虾和章鱼都消灭干净了。
大家才向大米饭和香锅里的菜下手。
今天的菜香，都多吃了点米饭。
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麻辣香锅虾[1/2页]