曹雪芹与张铭暗地里对黎师傅佩服的五体投地！虽然不知道幽冥灵芝的秘密，却丝毫不妨碍黎师傅对食材的属性判断!这并非张铭这种厨艺爱好者可以达到的境界，而是数十年如一日的真功夫！
“可是这凤凰金鸡就完全不同了……“
黎师傅继续补充道：
”这个新食材不温不燥，不热不凉。无论蒸烤涮煮，溜熬焖炖均是上品！现在的人总是迷信滋补，这是十分错误的。没有亏就谈不到补！好食材就应该是性味平衡，阴阳相济。如果我猜的没错，这金鸡一定能比凤凰神鸡治好更多的病人！“
张铭内心暗自附和黎师傅的看法。虽然他不曾知道先天灵?诺拿孛埽?炊聪ち松窦χ尾〉陌旅亍Ｓ内ち橹ゲ⒎浅ど?焕系南梢??锘松窦σ裁挥刑乇鸬牧榱ΑＵ庑┦巢闹皇墙?斓乜髑啡俗宓南忍炝?鸥?够乩戳耍
容不得过多胡思乱想，黎师傅独出心裁给董事长出了一道难题：
以凤凰金鸡为食材，他要和张铭比拼厨艺！
这个倡议一出，满座皆惊讶不已！张铭早在当神隐集团董事长之前，厨艺在江城民间就颇有声望。然而灵儿却十分清楚，张铭是操了十几年手术刀的大夫，怎能与手握菜刀半辈子的黎师傅较量？
老辣的黎师傅一眼看透了灵儿心思：
”灵儿姑娘放心啦，借我十个胆子也不敢欺负自己的老板啊！我这个较量的游戏规则绝对公平。“
大家十分好奇黎师傅葫芦里卖的什么药，张铭却恍然大悟：
”黎师傅，您是不是想和我来一场‘红白斗鸡会？“
黎师傅点头，二人心领神会。围观的群众们却听的傻眼了，灵儿迫不及待的问道：
”我只听说过日本的春晚叫做红白歌会‘，你们这个红白鸡会究竟是神马东东………”
“红白斗鸡会”是一个只有张铭与黎师傅听得懂的暗语，他源于两人曾经的一场辩论……
众所周知“无鸡不成席”是广东人开宴的规矩，因此料理鸡自然是每一个粤菜名厨必备的绝活。大爱粤菜的张铭与黎师傅是难得的知己，两人常常有相见恨晚的感觉。
然而两人之间却有一场旷日持久的论战，今天似乎要一决雌雄了！这场争执围绕着一个主题：
究竟哪道佳肴配得上“粤菜鸡王”的称号。
黎师傅推出的海陆空盛宴里有一道当家菜叫“凤凰于飞”。为了避免凤凰神鸡的寒凉特性伤了食客，黎师傅只能以整鸡开片与虫草花清蒸的方式来化解。
然而在黎师傅的心目中，粤菜江湖里真正的“百鸡之王”乃是他的毕生绝学——白切鸡。
黎师傅在厨艺江湖的出道始于羊城广州。南派粤式白切鸡的巅峰源自广州的清平饭点，黎师傅便是传说中“清平鸡”的传人。
传统清平鸡的原材料是广东本地的清远鸡，江城最合适白切的本土鸡黎师傅一直没有找到。然而阴阳平衡、不寒不热的凤凰金鸡出现了，事情似乎有了转机。黎师傅似乎看到了为神隐集团打造“巅峰招牌菜”的机会。
然而张铭对此却有不同的看法，他最中意的粤菜第一鸡另有所属。
一场”红白斗鸡会“近在眼前……
第169章 红白斗鸡会[2/2页]