来的汤，才会又白又鲜呢！
且宝儿也有留心，发现鸡蛋先炒再添水，就能煮出白白的汤汁。而先添水再打荷包蛋，煮出来的汤汁却是清的……”
张膳师闻言，深以为然。
可没等他应声，便听到身后一个清冷的声音传来：“按她说的做。”
“殿……殿下，是。”
李月贞欢喜的道：“哥哥怎的也下来了，是要和我们一起吗？”
容钦无奈的拿出了帕子给她擦了擦额头的细汗，然后看了看天色，“你身子弱，不能在灶间久呆，我们到外头去等。”
“哦哦，好~”
李月贞连忙把自己的想法，跟张膳师简单的交待了一下。张膳师在御膳房浸淫多年，深喑此道。
她倒也不担心会有什么差池……
外面清风阵阵，李月贞这才后知后觉的发现，里头确实挺热。
还是先凉快凉快好了，万一中暑也是麻烦。
而里头佛跳墙的烧煮，还在有条不紊的继续：
炒出油后，加入酱油、饴糖、酒、桂皮等料煸出香味。
倒入酒坛中加水，大火煮开。
一刻钟后，拣去葱、姜、桂皮等香料，转小火慢煨。
张膳师又在大灶上另起锅煎了鲫鱼，鲫鱼虽然刺多，但它肉质极其鲜嫩且久煮不烂。
这也是第一轮比赛的时候，陈小姐和丁庖人选用它的原因。
煎好的鲫鱼加入酒坛中继续熬煮。
一个时辰后，只取纯汤并鲍鱼、海参、鱼唇、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到各个小汤盅里，上大灶的蒸笼。
随着食材的蒸制，香味似火山爆发般。以雷霆之势，迅速席卷整个金明池……
若说前面酸菜鱼的香味，只是令人喧嚣躁动的话，现下却是直接轰动全场了。
第104章：斗菜（7）[2/2页]