乳脂肪便从小球中流出。
这样一来，失去了蛋白质的保护，脂肪和水就会发生分离，黄油就是两者分离后的脂肪。
其实这说难也不难，不过清海县城这边养奶牛的人很少很少，黄油产量注定会很低。
赵浩然和林杰成都在一旁看着苏云做这些，他们两个都十分惊讶。
看着最后出来的那一堆淡黄色的东西，林杰成就不由得问道，“这就是你说的可以做很多点心出来的黄油？”
“对。”
苏云点点头，“牛排就是要用黄油煎制才会好吃。”
“牛排？”两个人的询问声几乎是一同出现。
“就是牛肉，不过是比较嫩的牛肉。”
苏云没有多解释。
这里的人还需要用牛耕地，所以用来吃的牛很少很少，基本都是不小心死去的牛，或者老了的牛。
有些人家就算牛老了也是舍不得拿来吃的。
苏云火锅店里最多的是猪肉羊肉，并非牛肉。
林杰成和赵浩然两人倒也没有追问，不过他们在苏云的允许下，还特意闻了闻那些黄油。
“怎么样？”
苏云问道。
刚做出来的黄油可不是方块状的，需要把它捏制成方块状的，才会像现代购买的那种黄油。
“很香，有牛奶的香味。”
说实话，牛奶在这里实在是太不普及了，或许是不懂得加工，所以都没什么人喝，养奶牛的就更少了。
不过，这里有奶牛已经很不错了。
苏云原本以为这里连奶牛这个品种都没有的。
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第765章[2/2页]