进行处理。
首先，用清水将洗净的糯米浸泡两个时辰左右。而后将糯米捞出来沥干水，再隔水蒸熟。
像平时做饭那样，直接将糯米放在锅里煮，最后出来的糯米饭是成团的。想要把饭一粒粒分开来，得费不少时间。
但隔水蒸熟的话，能省不少功夫。因为事先用水浸泡过，所以米粒已经吸饱了水，只要蒸上半个钟，便能彻底熟透。
蒸出来的糯米饭，晶莹圆润，可谓颗粒分明。随便用勺子扒拉几下，饭粒便会分开。
将扒拉松散的糯米饭，在干净的竹簸箕上薄薄地平铺一层，然后拿到院子里晒干。
夏天的话，阳光太猛烈，这糯米饭粒虽然很容易晒干，却也容易被折断。
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第625章 制作米花糕（1）[2/2页]