江南市，一个普通的家庭里。
孩子手里拿着一包薯片，刚刚塞到嘴里，就被他妈妈抢了下来。
“不是不让你吃薯片吗？那报纸上都说了，薯片不健康，会致癌！”
孩子的父亲坐在沙发上，手里拿着今天刚出的报纸，摇了摇头说道
“让他吃呗，没事，只要不过量就行，你看今天的报纸上都辟谣了，那是某些无良厂家为了打击薯片进行的宣传。”
孩子父亲说着，将报纸递了过去。
女人接过报纸，嘴里念道：
“舌尖上的油。”
“油，烈火烹调，植物精粹。”
“千年华夏凝聚出的每一滴油，都是劳动人民智慧的结晶。”
“华夏饮食离不开油，无论是花生油，大豆油，菜籽油之类的植物油，甚至猪油，都是华夏饮食文化必不可少的食材。”
“家住在天台县的小张，家里世代经营一家古法炼油的作坊。”
“每天清晨，他都会坐在院子里，从库房里拿出花生。”
“用簸箕将每一粒花生里碎壳和柴草筛除。筛过的花生经过清水的处理，变得粉嫩饱满。”
“石碾压碎的花生厚度仅仅0．3毫米，带着芬芳香气的花生碎，将会放在蒸锅中平铺，等待水汽的滋润。”
“蒸过的花生碎，用手轻轻一捏就会出油，包成饼后，就会进行数道精密的压榨过滤，直到变成色泽金黄，香味扑鼻的花生油。”
“花生油由20％饱和脂肪酸和80％的不饱和脂肪酸所组成，含有大量人体所需的微量元素锌，经常食用可以提高人体抗病能力，并且能延长人体机能衰退。”
“最精致的食材只需要简单的处理。”
“小张用刚压榨出来的花生油给我们做了一道香气扑鼻的回锅肉。”
“小张说，他的家里世代都是古法炼油，每一滴金黄的油都像生活一样，充满期待。”
“华夏饮食源远流长，无论是煎，炸，炒，爆，都离不开油。”
“一碗豆腐脑配上几根炸油条，就是一个普通老百姓的早饭。”
“把油炸食品当成致癌物，是对华夏千年饮食文化的污蔑。”
“牛奶好，但是牛奶喝“他们想跟我玩阴的，那我就比他们更阴！”
“是，薯片不健康，我承认，可那是建立在不良饮食的基础上的，一天七八包薯片下肚，都吃饱了还怎么吃得下饭？不吃饭哪里来的营养均衡？”
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第61章 舌尖上的“油”[1/2页]