何大清还想起来一种俄式大面包，就是大列巴！这玩意儿好啊，全麦制作，低糖少盐，吃了对肠胃还特别好。
还有一个好处就是易存放，一个就有五六斤。关键制作工艺也不复杂，他在系统里都学过的。
轧钢厂有材料也有技术工人，何大清打了报告，以食堂的名义申请制作两个大烤炉！这玩意儿不需要什么技术含量，对轧钢厂来说就是小菜一碟，也花不了多少钱，所以很快就批准了。
俄式大列巴面包的工艺简单，面粉和全麦粉要按照一定比例混合。
这时候咱们国内的面粉分为三等，大部分都是八五粉和九一粉，也就是标准粉和黑面。这些都算是全麦粉。
精面粉这时候叫富强粉，是比较奢侈的了，比例是三七粉，一般老百姓可是吃不到的。
既然条件是这样，反而简单了，何大清直接用标准粉和黑面混合，加入适量的盐、鸡蛋、酵母和一点儿蜂蜜，混合好之后做成面包坯，发酵一定的时间，然后进烤箱烘焙。
本来大列巴应该用硬杂木烘烤，不过何大清嫌麻烦，直接用电得了，这样省事。
两百度的温度烘焙，很快迷人的香味就飘散出来，“啥玩意儿这么香啊？”
轧钢厂的职工都闻到了这股香味儿，不过大家都能猜到，这肯定又是食堂那边又研究出了什么好东西了！
有那些喜欢看热闹的跑到食堂去看，“什么东西这么香啊？”食堂后厨是重地，一般人是不让进的，好多人围在外面七嘴八舌的问道。
烘焙这个大列巴面包何大清还是带着自己的两个亲传弟子，肥水不流外人田嘛！食堂其他的职工也只能在外边眼巴巴的看着。
“何主任好像在试制一种面包……”有知道点儿内情的食堂职工跟其他人解释着。
“真香嘿！要是能尝尝就好了……”
“就你？别他妈想美事儿了，什么好事儿也轮不到咱们工人……”
围在外面的工人七嘴八舌的议论，说什么的都有。
“都干什么呢？上班时间都跑食堂来干什么？你们都是哪个车间的……”领导来了，工人们一看不对，赶紧撒丫子就颠儿了。
分管后勤的聂副厂长闻着味也来了，赶走了围着看热闹的工人，他就进了后厨。
“老何！你这是捣鼓什么好东西呢？全厂职工都被你引过来了！”
“呦！领导来了！”何大清赶紧上前跟老聂打招呼。
“您啊，稍微耐心一等，再有五分钟就好了！到时候您再给指点一下！”何大清卖了个关子。这是第一次做，效果怎么样他也不能百分百保证一定好。
没一会儿时间就好了，林子和祥子两个人戴上厚厚的棉手套，用夹子把烤好的列巴面包取了出来，那个香味儿，就别提了！
聂副厂长喉咙动了动，咽下去口水，“这是……大列巴？怎么这么香啊！”
聂副厂长看来也不是一般人，一眼就认
第153章 大列巴[1/2页]