“珍珠的做法和芋圆其实颇为类似，而且比芋圆简单一些”岳初宁一边给黄师傅和桂娘解释，一边开始做奶茶的另一个好搭档，珍珠。
有了刚才做芋圆的经验，做起珍珠就更轻车熟路了。
岳初宁把黄糖掰成小块，投入锅中，加水没过糖块后便开始加热熬煮起来。一边煮一边用勺子搅拌，慢慢地等糖块融化，渐渐和水融合变成糖浆，最后变成了粘稠的棕红色膏体。
然后让惟妙端来刚刚做芋圆混合过的木薯面粉，取了适量混入糖浆中，慢慢揉搓，最后成了一个柔软的红棕色面团。
然后又是重复步骤把面团分成小块，搓成长条再切成小粒，跟芋圆不同的是，最后还让惟妙惟肖二人把小粒搓圆。
搓好便如同做芋圆最后一步一般，混入木薯面粉中，再筛出余粉，珍珠便也完成了。
周嬷嬷看得啧啧惊奇，感叹自家小小姐何时变得这般精通厨艺。
”黄师傅，桂娘，这芋圆和珍珠就是这般制作的，你们可记住了？若有不清楚的地方可以提，我再给你们演示一遍。”岳初宁怕二人记不住步骤，又耐心地问了一遍。
黄师傅和桂娘两人相看一眼才朝岳初宁点了点头，均回答记清楚了。
“记住了便好，这两个都还是比较容易的，最后就是这个烧仙草。这个东西我也不敢保证能成功，书上记载的材料比例有些模糊，若是失败了只能重做看看了。”
岳初宁确实心里也没底，毕竟现代人做烧仙草都是直接买的仙草粉，可古代没有这玩意儿，只能尝试最原始的做法。
都怪抖音，就推送了一次古法制作烧仙草，我这脑瓜子都不晓得会不会记漏步骤。
不过失败是成功之母，先做做看，万一不成功那就再不断改进比例试试吧。
说干就干，惟妙取来岳初宁事先已经让周嬷嬷吩咐邵掌柜买了稻草，洗净晒干备着了。然后全部塞进一个小铁锅里点火烧成了灰。
稻草灰摊凉期间，她又吩咐把惟肖洗干净的干仙草放进了大铁锅里。岳初宁往摊凉的稻草灰中加入适量清水搅拌均匀后，惟妙则取来纱布，让她小心翼翼把稻草灰水都过滤出来，存入干净的小锅里备着。
洗干净手后岳初宁才把滤出的稻草灰水全都倒入了放干仙草的大铁锅里，吩咐惟妙惟肖将水煮至烧开。
黄师傅和周嬷嬷等人均是一惊，“小小姐，这灰水倒进去一并煮，还能喝吗？”
可岳初宁也不知道怎么跟他们解释酸碱中和的原理，她只能模棱两可掩盖过去，说是书中解释无毒可以食用不必担心。
见她说得信誓旦旦的样子，众人疑虑才稍微减轻一些。
最后她用纱布过滤出煮好的仙草汁，又用凉开水和面粉混合后掺入仙草汁中，搅拌均匀便让惟妙将这一锅黑乎乎的汤汁取下炉子搁在一边摊凉。
忙完这些材料准备，岳初宁已经累得满头大汗了。周嬷嬷看得心疼，忙让她先歇一会儿。
岳初宁倒像个不知疲倦的，摆摆手说，“不碍事，先把事情都做完，我也很期待成品，这可关系到闻香居日后的发展呢。”
见她坚决，周嬷嬷也不好再打断她，便也由着她继续捣鼓去了。
惟肖照着岳初宁吩咐，早
第29章 宁记奶茶诞生之路[1/2页]