茌好把肥鸭砸断腿骨，然后在大汤锅中加清水，依次放入猪骨、鸡（不包括鸡茸泥）、鸭和肘子。
大火煮开后，她用勺子打去浮沫。
“待煮至六成熟时，再打一次浮沫。”茌好鼻子微动，对秋浓吩咐道。
秋浓点头应诺。
先将鸡脯肉用清水泡二十分钟左右，然后放在案板上用刀拍松，再用刀背用巧劲砸一遍，把鸡脯肉外面的白筋去除后，砸成细泥，放入碗中，加少量清水拌匀。
开泰先生在一旁围观，不由啧啧称奇，对庄念安小声道：“见你家小表姐做菜，我才觉难怪许多厨子都是男子，光是将这鸡肉砸成细泥，便不是那娇娇弱弱的女子轻易做得成的。”
先是杀鸡，然后又是砸猪骨，砸鸡茸，他们两个大男人都没派上用场。
庄念安不知该作何回答。
他总觉得师傅这话里有话，像是在说表姐力气大，不娇弱似的。
开泰先生也没想要他回答，紧接着说：“你知道你家小表姐现在在做什么吗？把这鸡肉砸成这样，莫不是要做饺子？”
他是吃过饺子的，把各种肉做成肉馅，然后用面皮子包起来，别有一番滋味。
庄念安摇了摇头，“应该不是，做饺子得要面粉做面皮，表姐没说要面粉呀。而且都已经煮了粥，想必不会再做别的主食。”
开泰先生掩饰地摸了摸胡子，“说的也是。”
茌好让草枝把新鲜莲子捣成泥，然后又把荸荠放入锅中。
荸荠完全是一个意外，之前庄念安的小厮大河又去河边买荷叶，那些个小子觉得他花钱买荷叶有些亏，就免费送了荸荠，说是送给他们吃。
在锅里加入清水，大火烧开，捞出后晾凉。
然后与肥猪肉、瘦猪肉一样剁成细泥。鸡蛋清盛在碗中，搅打至起泡沫，倒入鸡肉泥、肉泥、莲肉泥、湿生粉，一起搅成馅。
茌好取了几个莲蓬，把莲蓬里面削了，做成一个模子，将鸡肉馅填入其中，上屉蒸熟成形。
茌好在角落里寻了一个小兵，在炉子上炒了一道清炒莲子。
荷叶莲蓬汤中午是来不及吃的，只能等晚上。
茌好在锅内放油，爆香辣椒蒜末后清炒，放莲子后炒三分钟，出锅。
然后捡了三根黄瓜，拍碎，切断，加入蒜泥、醋、辣椒油，一道拍黄瓜完成。
辣椒油是家里带来的，不需要另外做。
“师傅，小师弟，饭什么时候好大师兄饿了。”一个脑袋伸进来。
是庄念安二师兄怀易。
“你自己饿了，别拿我当挡箭牌。”大师兄乔穆从他背后走来，狠狠地拍了一下他的背。
二师兄怀易撇了撇嘴，嫌弃地拍了拍肩膀。
庄念安端着清炒莲子和拍黄瓜，一人塞了一盘。
“呐，好了，可以吃了。”
“这个？”两人傻眼。
他们对视一眼。
不会就让我们两个吃这个吧？
太狠心了！你们吃好美味佳肴，让我们吃这个？
两人的眼神太过于强烈，让庄念安一下就看明白了。
他哼了一声，“不吃？不吃就给我！”
说着就伸手去抢。
“不！”二师兄怀易看他来抢，便怀疑这菜可能是好吃的，于是往后退了一大步。
第799章 夏日的美食馈赠[2/2页]