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任何反驳的角度。
     之后的两名评委,则是打出了75、70的分数。
     此时他们也有些后悔,觉得自己打高了。
     毕竟钟权直接把这道雪花鸡淖定为不及格,自己打这么高的分反而显得有些不专业。
     舞台上的大屏幕再次发生变化。
     在一号选手组下方已然出现了最终分数——69分。
     1号选手组顿时无比沮丧,光看这个分数,他们就知道自己无缘前三了。
     轮到2号选手组。
     他们做的是一道开水白菜。
     光从外形来看,这一颗白菜就像是大型的蒜。
     可随着工作人员用茶壶将清澈的汤水淋在白菜上时,白菜梗逐渐散开。
     一股鸡汤的鲜香,混合着白菜的淡雅逐渐飘香四周。
     白菜最中心点缀着三颗枸杞,此时好似鲜花般盛开。
     能够看得出,钟权对这道开水白菜十分满意。
     开水白菜同样也是一道御菜,做法并不算太难,但想要做精可就得花上不少功夫。
     这份开水白菜毫无疑问,在卖相上已经接近满分。
     评委们纷纷品尝,打分。
     从1号评委到5号评委,分数分别为:90、85、75、90、95分。
     “白菜焯烫得时间太久了,导致吃起来过软。”
     “口感方面需要多加注意一下。”
     “还有就是这个汤,虽然吊得足够清澈,但在调味上还得下些功夫。”
     钟权看着第二组选手的师父,继续说道:“虽然每个人的口味各异,但白菜的清甜没有被带出来,就说明你的汤相对寡淡,盐放少了。”
     “钟老前辈说的是。”第二组选手的师父虚心接受了钟权的点评。
     同时也为自己的分数感到开心。
     屏幕上最终显示的分数为87,相较于先前第一组选手的69分,他依然有了进入前三的资格。
     评委们纷纷用清水漱口后,轮到了第三组选手——也就是曹伟师徒。
     曹伟的心率明显升高,从那时而握紧的拳头就能看得出他十分紧张。
     不光是因为今天是跟苏阳的总决赛,更是因为他对钟权有些胆怯。
     以前他可没少因为一些小失误被钟权骂。
     曹伟做的这道菜是牡丹鱼片。
     牡丹鱼片端出来的一瞬间,几位评委瞬间被吸引了目光。
     光看上去,这道菜仿佛就像是一朵盛开着的淡黄色牡丹。
     加上精致的摆盘,在卖相上宛若一道浑然天成的艺术品。
     “唯有牡丹真国色,花开时节动京城。”
     钟权认可的点了点头:“这道菜选的非常不错。”
     他夹了两片牡丹鱼片,一片蘸了酱,另一片则是直接吃。
     经过敲打后的鱼片,肉质纤维被完全敲断,吃起来尤为的鲜嫩。
     由于是沾满了淀粉敲打,鱼片也不会一吃就碎。
     适当的炸制使得表面略微酥,更是让口感上升了一个层次。
     简单的调味反而衬托出鱼本身的鲜味,哪怕不蘸鱼香酱也异常鲜美。
     而蘸了鱼香酱后,又完全是另一种风味。
     重口的酱料吃起来十分开胃,让牡丹鱼片的鲜更为突出分明。
    喜欢。
  

第374章 牡丹鱼片[2/2页]