苏阳把炸的香酥的猪油渣放入盆中,左手颠着盆,右手则是不断往盆中下着白砂糖。
猪油渣在空中不断跳跃,让白糖充分的包裹其表面。
在余温的作用下,白糖微微融化,粘在了猪油渣上,却也因不断颠盆的原因,让猪油渣温度快速冷却。
这么一来,猪油渣就可以避免余温而产生水蒸气,导致回软。
同时也能让未彻底融化的白砂糖完美的附着在猪油渣上。
“齐活。”苏阳微微一笑,把盆递到了范瑶跟冯笑笑面前。
两人早已好奇着白糖猪油渣的味道许久。
虽然听起来非常猎奇,但既然苏阳做了这道小吃,那就一定有其理由。
两人用手捏起一块猪油渣,放进嘴里吃了起来。
轻轻一咬,猪油渣便酥脆掉渣,未彻底融化的白砂糖又让猪油渣吃起来多了一份额外的脆感,嘴里不断发出咯吱咯吱的声响。
随着唾液的沁入,那一股油香掺杂着肉香便在嘴里扩散开来。
想象中的白砂糖并未带来突兀的味觉体验,反而为其提供了一种独特的鲜。
“好…好好吃啊这猪油渣!”冯笑笑瞪大双眼,这绝对是她意料之外的美味。
范瑶已经是连连把猪油渣往嘴里送,香到说不出话。
这白糖猪油渣简直上瘾!
苏阳在熬猪油之前就已经设想着如何利用这些猪油渣了。
辣椒炒猪油渣固然下饭,但是今天的菜已经足够多,也没太必要专门做一道下饭菜。
拌上孜然辣椒面的做法固然也很不错,但苏阳想着李敏娜她们肯定是没试过拿白糖来拌的猪油渣,便想着让大家试试。
所以在切猪板油的时候,苏阳就可以切得稍微小片一些,这样不光熬猪油时出油率更高,同时也能够极大地减少油腻感。
苏阳把猪油渣分成6份装好,给范瑶跟冯笑笑各一盘。
随后他又把两盘放到了陈曦雯跟李敏娜面前。
“谢谢苏阳哥~~”
“多谢摊神哥!”
两人怀揣着对白糖猪油渣的好奇,直接放进嘴里。
( ̄~ ̄)嚼!
Σ(゜ロ゜;)!!
“好香!”两人异口同声道。
“这玩意儿未免香得过分了!”李敏娜目光中多出一份骇然。
这猪油渣的味道真不简单,竟是富含着层次感。
除了猪油渣本身的香味以外,还带着熬煮猪油时,葱姜以及一些香料的独特风味。
混合着白糖,一口下去简直美得不行。
李敏娜吃完一片猪油渣后看了看自己的手指,上边并未有太多油光,油腻感十分薄弱,大多都被酥香所占据。
李敏娜竖起大拇指:“苏阳哥,极品啊!”
“看来你们还是挺喜欢这种做法的。”苏阳微笑道。
“不不不……”李敏娜顿了顿,解释道:“我是说,苏阳哥你真是个极品!”
“这话听着有点像在蛐蛐人。”
“才不是呢!真的呀…就算这样的做法很好吃
第1041章 我管你这那的!吃![1/2页]