阅读记录

第81章 这关系,有点不敢猜啊![2/2页]

美食从和面开始 糖醋虾仁

设置 ×

  • 阅读主题
  • 字体大小A-默认A+
  • 字体颜色
可可突然跑了进来。
     “呀,爷爷,你怎么不跟我说一声就跑来了,你没骂帅哥老板吧?”
     于可可一来,店里原本的尴尬气氛顿时一扫而空。
     徐拙重重的松了口气。
     于培庸宠溺的拉着自己的孙女坐下来:“他是我好朋友的孙子,我骂他做什么?”
     于可可眼珠一转:“按照电视上的剧情,应该是你进来臭骂帅哥老板一顿,然后掏出支票簿,冲他大吼一声:给你一百万,离开我孙女……为啥到你这里,画风就变了?”
     于培庸揉揉她的脑袋:“以后少看那些脑残电视剧。”
     于培庸虽然对徐拙不了解,不过从平时于可可发的动态和一些视频上能看出来。
     这俩年轻人没任何关系,一切都是自家的傻闺女一厢情愿而已。
     说完,他起身冲徐拙说道:“你继续去忙你的,我跟可可去我姐夫那一趟,中午就在你这吃饭了,做什么都行,我们不挑食。”
     于可可蹦蹦跳跳的跟着于培庸出去了,留下一脸错愕的徐老板。
     这是什么情况?
     现在他真是看不懂这老头是啥意思了。
     不过看不懂没关系,等会儿魏君明来了问问他就行。
     回到厨房,徐拙先把卤好的羊蹄出锅,然后开始清理猪蹄。
     烧了一遍的猪蹄很好清理,只要用钢丝球把表面的焦黑刮掉就行。
     这十根猪蹄只是试验品,原本徐拙打算直接丢到卤羊蹄的汤锅里煮一下试试的。
     做好了就是午饭,做不好就扔掉就当没这回事。
     但是想到十二种刀法中好像有个针对骨头的劈法,不如趁着这会儿没事儿,练习练习。
     虽然刀工晋级遥遥无期,但也不能懈怠,该练习还得练习。
     劈法主要针对骨头,今天好不容易买了猪蹄,不能错过。
    这章没有结束,请点击下一页继续阅读!
     就这样,徐拙拿来斩骨刀。
     先把猪蹄竖着劈开,然后再斩成短截。
     等他这么热火朝天的剁好之后,才发现一个问题。
     他之前设想的做法好像不是很合适。
     剁开的话,更适合做红烧猪手、花生闷猪手等粤式做法。
     北方常见的卤猪蹄和酱猪蹄,都是整个的,不需要剁开。
     愣了一会儿之后,徐老板选择放飞自我。
     不管了,先焯水。
     猪蹄不管怎么做,都绕不开焯水的环节。
     锅里加水,猪蹄冷水下锅,然后开火。
     为了便于去除异味,徐拙还往锅里加了生姜片和葱段以及料酒。
     传说中的焯水三件套。
     几乎所有肉类焯水,都少不了这三样的身影。
     水开后,撇去浮沫,把猪蹄捞出,在温水中清洗干净。
     魏君明还没来,徐拙决定选择用自己理解的方式去做。
     反正不好吃就扔掉,这十根猪蹄就当是教学费了。
     抱着这种心态,徐老板换了一锅水,重新烧开,把猪蹄放进去。
     倒入老抽生抽料酒,丢几颗冰糖,再放入姜片和葱结,最后放几片香叶。
     为了让猪蹄的味道好,徐拙还往锅里加了两碗卤羊蹄的卤汤。
     这玩意儿麻辣味儿太冲,加多了怕毁了猪蹄。
     接下来,就是漫长的等待了……
     也不知道这一锅黑暗料理到底会如何……
    喜欢。
  

第81章 这关系,有点不敢猜啊![2/2页]