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第89章 厨房·AVI?[1/2页]

美食从和面开始 糖醋虾仁

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  徐拙在菜市场旁边已经吃了早餐。
     一碗胡辣汤两根油条,外带一张油饼。
     不算丰盛,却很顶饿。
     这会儿在店里忙活了一个多小时,依然没有饿的感觉。
     不过他还是吃了一个包子。
     不为别的,就冲老魏起大早蒸包子这举动,他也不能拂了人家的好意。
     包子馅的味道很好,泡发的干槐花掺在肉馅中,再加入韭菜木耳和剁碎的粉条,味道真心很棒。
     不过包子皮就一般了。
     魏君明不是白案师傅,加上常年在川蜀生活,估计一年也蒸不了几次馒头,所以对发面完全没有经验。
     这面明显发得不够,吃起来有点黏,导致包子的质量有些下降。
     “下次再蒸包子来我这儿吧,我给你和面。”
     魏君明点点头:“行,你这卤肉饭要是生意好的话,早上不用那么忙,没事自己做点早饭吃,就别吃外面的了。”
     砂锅中的肉还在咕噜咕噜的炖着,徐拙把火关小,抓了一些剥好皮的鸡蛋放进去。
     肉太多,鸡蛋一次性卤不完,只能先放进去一半儿。
     剩下的等做好卤肉之后再想办法。
     “明天别用鸡蛋了,你可以试试鹌鹑蛋,更容易入味儿,味道也更好,还能节约成本。”
     对于徐拙突然在店里增加卤肉饭,魏君明没任何意见。
     不光是他,连老爷子都把这个店当成玩具让徐拙玩儿。
     只要他肯钻研厨艺,学什么,做什么都无所谓。
     哪怕生意不好也没事。
     “徐拙,卤肉做的有点早了,明天时间改一下。”
     徐老板打了个哈欠,这锅卤肉八点半就能出锅,确实早了。
     明天把时间调整一下,八点再动手做。
     买完菜还能回去再眯会儿。
     有了卤肉饭,店里的烩面就彻底停了。
     随着天气越来越热,吃烩面的人越来越少。
     现在来店里的顾客,绝大多数都是冲着凉面来的。
     当然了,这只是暂时的。
     等冬天来临,谁都抵挡不了一碗热气腾腾的烩面带来的温暖感受。
     徐老板坐在柜台后面昏昏欲睡,最后魏君明实在看不下去,把车钥匙扔给徐拙,让他上车里眯会儿,那锅卤肉他负责看着。
     看着徐拙爬上车睡觉,魏君明微微叹了口气。
     这孩子,真不会照顾自己。
     等徐拙再次从车上下来的时候,已经快十一点了。
     他居然在车里睡了将近三个小时。
     别说,开着空调在车里睡还真比坐在椅子上打盹儿舒服多了。
     徐拙把车钥匙还给魏君明,洗了把脸。
     这才发现魏君明居然把米给蒸好了。
     用大号电饭锅整整闷了一大锅。
     这会儿魏君明正和建国往碗里装米。
     把蒸好的米装在碗中按压一下,有人要的话直接往盘子里一扣,再舀一勺子卤肉,夹两根青菜,一份卤肉饭就做好了。
     装好的米碗放进蒸笼中保温,这是很多饭店都常用的做法。
     徐拙闲着没事,从杂物间把紫菜和虾皮拿来,准备做紫菜蛋花汤。
     “门头先别拍,李浩,先把门头擦一下,上面都是尘土……”
     几人正在后厨忙活的时候,外面突然变得

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