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第364章 开水白菜[1/2页]

美食从和面开始 糖醋虾仁

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  六点半的时候,参加生日宴的人基本上已经到齐。
     除了姚美香、孙立松、魏君明、老爷子、徐拙之外,还有医学院的一些学生,加起来有十几个人。
     人到齐之后,开始上菜。
     川味小馆中拿得出手的菜全都被端上了桌。
     回锅肉、甜烧白、咸烧白、粉蒸肉、东坡肉、酸菜鱼、口水鸡、糖醋排骨、火爆黄喉、干煸鳝片、麻婆豆腐、宫保鸡丁、蒜泥白肉、怀胎豆腐、水煮肉片、清蒸江团、东坡肘子、陈皮牛肉、椒麻肚片以及各种泡菜小碟和几样凉拌菜。
     看着这一道道的菜品,徐拙震惊之余,也有些好奇,呼呼啦啦上这么多菜,而且每道菜的分量都不少,吃得完吗?
     要知道孙立松老爷子以及魏君明,胃口都不是很大。
     而医学院的女孩子们,别看天天以吃货自诩,但是真放开了吃,饭量也很虚的。
     光凭李浩和孟立威,这些菜估计够呛。
     中午两人都没少吃呢。
     李浩把一桌子豆腐菜一扫而空,而孟立威,据说一个人吃了三大份红焖羊肉,另外还涮了不少菜。
     正好奇的时候,徐拙突然想起了中秋节时候,徐家酒楼也是上了这么一大桌子菜。
     难道魏君明想让老爷子点评川味小馆的菜品?
     上到最后,进来两个服务员,一人提着一个水壶,另一个端着一个盆,里面竖放着一颗缩起来的白菜根。
     把盆摆放在桌子中间,另一个服务员提着水壶,开始往盆里浇汤。
     汤汁刚浇上去,盆里面的白菜居然层层叠叠的依次绽开。
     从一颗不起眼的白菜根绽放成了一朵漂亮的荷花。
     而盆里的汤汁却不浑不油,清澈见底。
     而且随着白菜在盆里绽放,一股鲜香味儿也随即飘了出来。
     医学院的大学生们一看这场面,纷纷掏出手机开始拍摄。
     哪怕从没有见过这道菜,也都知道这道菜的名字。
     “开水白菜!”
     “这是开水白菜!”
     医学院的学生们都挺激动,拍视频的手都是抖的。
     传说中的开水白菜啊!
     名气那么大,今天居然有幸见到了。
     简直就是惊喜!
     这道菜的出场果然不同凡响,太引人注目了。
     桌上的菜品不少,但是不管哪一道都没有这道菜受关注。
     因为这道菜不光是美味,甚至已经上升到了艺术的范畴。
     花朵在盆中慢慢绽开的过程,真是太让吸引人了。
     开水白菜的做法倒是不复杂,不过想要做得好吃,要求就高了很多。
     不仅要求做这道菜的厨师有烧汤调味等经验,而且雕工也得是一等一的好。
     不然做出来的花朵不好看,这道菜的整体水平就会大打折扣。
     很早以前老爷子就说过,开水白菜不在于喝汤,更不是吃白菜,这道菜主要是用来欣赏的。
     在花朵绽放的时候,人的身心也会得到舒缓和放松。
     这样再品尝其他菜的时候,感受绝对不一样。
     不过虽是这么说,开水白菜的汤依然是其他菜品难以企及的。
     可以说,开水白菜是川菜师傅的巅峰之作,是烹

第364章 开水白菜[1/2页]