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第425章 做一道山西名菜[2/2页]

美食从和面开始 糖醋虾仁

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    老爷子也没多想,把手机递给小丫头,转身进了厨房。
     他刚进去,小丫头就拿着手机进入群里。
     调整一下呼吸,回想一下老爷子骂人的气势。
     然后艾特一下于培庸,在群里发了条消息:“给老子滚出来!”
     发出来之后,于可可小心的看了一眼厨房的方向。
     见老爷子没出来,这才放下心来。
     她让郑佳把铜锅收起来,然后拿着手机,溜达着进了小隔间。
     哼,既然抓到了这个机会。
     就帮徐爷爷好好骂一下那个负心汉。
     小丫头美滋滋的等着群里消息。
     原本想发两个表情包活跃一下气氛的,但是想想这样不太符合老爷子的人设,发表情包肯定会露馅。
     所以就等着于培庸回话。
     厨房那边,冯卫国正在冷库中挑选羊肉。
     盐煎羊肉对食材的要求非常苛刻。
     所以一定要选择最好的羊肉。
     他选了一扇肋排和两根前腿,和徐拙一前一后离开了冷库。
     “这样肉怎么收拾啊?”
     徐拙问了一下冯卫国,有些吃不准这道菜该怎么做。
     盐煎羊肉,这一听就是油炸或者油煎的菜品。
     四方面馆的顾客不一定喜欢呢。
     但是看到冯卫国那一脸笃定的样子,徐拙觉得不妨试试。
     假如不行,就给店里的厨师改善一下生活。
     假如可以,就当成招牌来售卖。
     反正店里的羊肉多,不怕浪费。
     再说冯卫国这厨艺,应该也不差到哪去。
     好歹也是晋菜名厨呢。
     再没有牌面也比一般的厨师强很多。
     “来吧,一块儿下手,把羊肉斩大块儿。”
     说完,冯卫国拿着大斩骨刀,开始剁肋排。
     徐拙也装模作样的挑了一把斩切刀,开始收拾羊腿。
     把羊肉全都剁成大块之后,用冷水冲洗一下。
     然后开始制作。
     老爷子抱着膀子站在一边,很好奇这道盐煎羊肉到底是怎么做的。
     当年他吃的时候,觉得肉很嫩,不像是煎出来的。
     但是碗里全是油脂没有任何汤水。
     所以就很奇怪,这道菜到底是怎么做出来的。
     “冯爷爷,不准备一下花椒大料?”
     冯卫国笑笑:“这道菜除了盐,不需要任何调料。”
     徐拙愣了一下,这会好吃吗?
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