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第427章 极致美味[1/2页]

美食从和面开始 糖醋虾仁

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  小庸庸?
     这名字一听就是个受好不好!
     趁着跟老太太私聊的功夫,小丫头好奇问道:“奶奶,为什么喊我爷爷为小庸庸啊?”
     老太太发了个捂嘴笑的表情:“因为你爷爷以前很文气,跟个书呆子一样,所以我们家老头子就老这么喊他,跟调戏良家妇女一样。”
     好吧,原来是这种情况。
     不过小庸庸这个称呼太羞耻,小丫头有点喊不出来。
     加上这会儿身份已经暴露,再聊下去的话说不定爷爷真的会暴走,还是算了吧。
     不过临走前,小丫头还在群里得瑟了一句。
     “@于培庸,酒不错,我会替你好好品尝的,不用谢我。”
     说完,她退出微信,拿着手机一蹦一跳的找老爷子去了。
     而远在扬州,某个厨房中传来了打碎碗盘的声音。
     “你还好意思跟我提酒字!”
     于培庸觉得很受伤。
     他多年不联系的好哥们,国庆期间来到第一楼。
     不仅把他珍藏多年的路易十三打开喝了,还拿走了两瓶五十年代的茅台。
     而提供那两瓶酒信息的,就是他最宝贝的孙女于可可童鞋。
     真是女大不中留。
     还没结婚就这么向着婆家。
     等以后真结婚了还不得翻天?
     于培庸回到扬州后,因为酒的事儿生了好几天闷气。
     原本这几天心情已经好了不少。
     然而刚刚小丫头发的那个酒字,又让他想起了被徐济民偷窃的三瓶酒。
     心痛啊!
     真不愧是亲孙女,捅了刀还不忘撒把盐。
     “洒的盐少不少?总觉得味道会很淡。”
     四方面馆的厨房中,徐拙正在向冯卫国请教撒盐的问题。
     做盐煎羊肉有两个要点。
     第一就是倒水,水的多少直接关系着羊肉的成色。
     另外就是放盐,这道菜只放这一样调味品,所以一定要把握好度。
     既不能多,也不能少。
     “这道菜放盐不能放多,现在你觉得少是因为里面有汤汁。等汤汁熬干之后,盐分就彻底进入肉中,稍微一点就能让肉有滋有味的。”
     冯卫国耐心的给徐拙讲着放盐的比例,一定要比平时做饭时候放盐的量要少一点。
     这样汤汁收干之后,盐分比例才会刚刚好。
     “徐爷爷,给你的手机,你们在做什么呢?”
     老爷子接过手机塞进衣兜里,笑眯眯的说道:“你冯爷爷在做盐煎羊肉呢,等着吃吧。”
     小丫头一听就来了兴趣:“我还没吃过呢,好吃吗?”
     冯卫国刚准备自夸两句,结果老爷子便说道:“马马虎虎吧,不会很难吃,毕竟你冯爷爷在做菜方面,还是很有水平的。”
     他这夸奖,让冯卫国有些哭笑不得。
     你还不如不夸呢。
     又差不多过了十五分钟。
     锅里传来了滋滋的响声。
     这预示着锅里的汤汁已经彻底熬干,里面的油脂正在煎着锅底的肉。
     冯卫国掀开锅盖,用勺子按了按锅里的肉。
     肉已经酥烂脱骨。
     用勺子轻轻一碰,肋排上的骨头就从肉中滑落下来。
     他把火开到最大。
     端着切好的葱段倒进去,翻动一下。
     让锅底的热油正好能煎到葱段。

第427章 极致美味[1/2页]