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第526章 盐煎香猪肉[2/2页]

美食从和面开始 糖醋虾仁

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爱心的人,会残忍到这个程度。”
     李浩:……
     诶,这剧本不对啊!
     她俩不该说看到很嘴馋吗?
     “你发这个,她们肯定说你残忍啊,你得发香猪菜的成品图,那样她们才会馋得流口水呢。”
     徐拙无奈的看了李浩一眼。
     只要有吃的,李浩的情商就会迅速降到0以下。
     好歹也是谈了这么久恋爱的人,连女孩子喜欢什么都不清楚。
     怪不得每次都被孙盼盼暴揍呢。
     歇了一会儿后,徐拙听到厨房有动静,就赶紧进去。
     这么好的观摩机会,他可不愿错过。
     虽然盐煎猪肉不一定能成功。
     但是根据徐拙对盐煎羊肉的理解,觉得成功的概率应该很大。
     因为香猪肉的肉质比较细嫩,不仅好熟,而且口感筋道,和普通猪肉有很大区别。
     另外香猪肉比较薄不像猪肉那样,光肥膘都有好几厘米。
     香猪肉很薄,骨头也很细小,肥瘦相间,跟羊肉有些类似。
     所以只要老爷子正常发挥,问题应该不大。
     进入厨房,徐拙发现老爷子已经把整头香猪清洗干净,这会儿已经开始剁肉块了。
     一头香猪一般都是二十来斤。
     所以骨头很好剁。
     老爷子貌似很自信,他一次剁了半扇猪肉。
     把猪肉剁成肉块后,再次放进清水中浸泡,去除血水。
     “不焯水吗?”
     老爷子摇摇头:“不能焯水,这肉太嫩,一焯水就熟了,现在多泡一会儿,把血水浸出来就行。”
     他用的做法跟冯卫国做盐煎羊肉一样。
     所以也不需要准备什么配料。
     连姜片都不用放。
     泡了半小时,再次换水淘洗后,老爷子开始做了。
     盐煎羊肉中,放的是羊油,所以这会儿老爷子往锅里放了一些猪油进去。
     等猪油化开后,他把洗好的猪肉倒进了锅里,然后往里面倒了大半碗清水。
     盖上锅盖,开始炖煮。
     这个做法很简单,不过到底能不能行就两说了。
     猪肉腥臊味儿比较重。
     这会儿一点香料都不放的情况下,说不定等会儿掀开锅盖就是一股腥臊味儿。
     当然了,也有可能是肉的清香味儿。
     因为毕竟这是香猪,异味少,加上猪肉的肉质很细嫩,就算有少许异味,也有可能会顺着蒸汽一块儿挥发出去。
     “徐大哥还是一如既往的稳健啊。”
     在徐拙和冯卫国都有点担心的失败的时候,老爷子拿着手机,在网上定了个送花的服务,还特意选了一束红玫瑰。
     顺便还在花卡上留了言,什么小宝贝之类的,让徐拙没脸看。
     被一对七十多的老头老太太撒狗粮,说出来谁敢信?
     送花服务定好之后,老爷子把手机装回衣兜里,背着手走到灶台前,闻了闻锅里飘出的味道,轻轻叹了口气。
     徐拙一愣:“咋了爷爷,失败了?”
     老爷子摇摇头,幽幽说道:“没一点难度,好无聊……”
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