这样做出来的黄豆面非常香，而且比较纯粹，不会有什么杂质在里面。
但是操作不好的话，很容易炒糊。
老太太就没自己做，而是在网上买的黄豆面。
这种黄豆面比较细腻，但是也有缺点，就是香味儿不太够。
吃之前要先用炒锅炒一下，把黄豆面的香味儿炒出来才行。
刚刚老太太做的驴打滚，黄豆面就是炒过的。
不过应该是担心炒糊，老太太炒的时间有点短，所以香味儿不太够。
徐拙取出一碗黄豆面，刚准备开始炒，老太太走了进来：“乖孙，你在家先忙，我和可可去打会儿麻将。”
说完，没等徐拙答应就向着门口走去。
小丫头乖巧的跟在身边，还贴心的拿着老太太的水杯。
徐拙很清楚，老太太这是炫耀孙媳妇儿去了。
之前打麻将，小区的老人老是各种炫耀孙女有对象了，孙媳妇儿长得很有气质，家世很好什么的。
每到这个时候，老太太就有些堵得慌。
偏偏徐拙还不争气。
老太太帮他在小区寻摸了好几个合适的人，徐拙连人家的微信都不加一下。
被这群老头老太太说清高。
现在，终于轮到老太太扬眉吐气的时候了。
抛开身材这个短板不说，小丫头不管相貌还是家世，都没得说。
家里有两位教授，还拥有着扬州第一楼，以前给徐拙介绍的那些女孩儿，加在一起也没于家厉害。
老太太带着小丫头走了之后，胖乎乎的熊仔才从角落中慢悠悠的走了出来。
它跟徐老板对视一眼，彼此相顾无言。
这货被小丫头蹂躏几次后，明显变乖了许多。
一人一猫对视过后，熊仔笨拙的跳到沙发上，开始打盹儿。
徐拙则是开始炒黄豆面。
把炒锅烧干后调成小火，倒入黄豆面。
用锅铲不停的翻动，让黄豆面能够受热均匀。
炒黄豆面是个细致活儿，炒时间短了香味儿不够，时间一长就会糊掉，所以这个度要拿捏好。
刚开始炒的时候，徐拙还有些担心，自己没有炒黄豆面的技能，担心会炒糊。
但是找到感觉之后，倒也挺轻松的。
毕竟是做菜这么久了，对炒东西也不陌生。
就算没有技能加持，也不会翻车。
锅里飘出黄豆的香味儿之后，徐拙把火关掉，继续翻炒，因为这会儿锅里的温度还很高，不翻动的话锅底的黄豆面就会糊掉。
等温度稍稍降下来之后，徐拙翻找出一包绵白糖，舀了几勺放进了黄豆面中。
翻炒均匀后把黄豆面盛在盘子里，摊开后晾凉。
黄豆面本身没有甜味儿，想要吃着可口，就得往里面放糖。
而口感绵软容易化开的绵白糖，则是首选。
做好这些之后，红薯也蒸得差不多了。
徐拙从锅里把红薯取出来，晾一会儿之后用菜刀慢慢压成红薯泥。
然后用细筛把红薯泥过滤一下，这样红薯的口感会细腻好吃。
接着，徐拙架上炒锅，开始炒红薯泥。
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第622章 黄米面[2/2页]