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第684章 二十强选拔赛【点赞加更2】[2/2页]

美食从和面开始 糖醋虾仁

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可不是那么容易的。
     很快,今天要用到的食材就发放下来。
     一块凝脂一般的豆腐。
     差不多两斤左右。
     “在半小时内,用这块豆腐做出一道菜品,菜品类型自由发挥,下面,比赛正式开始!”
     比赛的规则很简单。
     但是越是简单,难度其实越大。
     这种可以自由发挥的菜品,反而很容易限制大家。
     特别是在菜品的选择上,会让大家陷入进退两难的境地中。
     到底做比较拿手的简单菜式,还是冒险做一些高难度菜品,这个选择,不仅让大多数选手陷入了沉思,徐拙也有些为难。
     他能做出来的豆腐菜倒是不少。
     小葱拌豆腐、红烧豆腐、平桥豆腐、锅塌豆腐、卤豆腐干……
     这些菜品他都能做出来,特别是卤豆腐干,这是一道d级招牌菜,做出来的话绝对能小组出线。
     但是半小时做菜时间的这个条件,却让他陷入了有些为难。
     半小时也能把卤豆腐干做出来,只是味道没有那么好而已。
     而且做出那道菜之后,要是没法小组出线的话,多少有些丢脸。
     但是做红烧豆腐的话……
     他看了看同组的四个人,这会儿都在切豆腐块,看他们的意思,大概率是要做红烧豆腐。
     毕竟红烧徽菜的拿手好戏,而且安徽还是着名的豆腐之乡,这边关于豆腐的菜品非常多,大家选择稳妥的红烧豆腐倒是没什么问题。
     要不……
     冒个险试试?
     徐拙决定反其道而行之。
     在同组的人都做热菜的情况下,他想做个凉拌菜试试。
     嗯,就做之前老爷子教的小葱拌豆腐。
     要是没法出线的话……
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     那只能说老爷子教的不好。
     跟我徐帅比没任何关系。
     打定主意后,徐拙接了一锅水放在灶上开始烧,趁着烧水的时候,他把豆腐切成了大块。
     准备水烧开后,把豆腐进行焯水。
     他做这一步的时候,其他人都有些好奇,不懂徐拙这是在做什么。
     徐拙也没解释,等水开后,往锅里放了一勺盐,然后把豆腐下入锅内进行焯水。
     焯水过后,他把豆腐捞出来,去配菜架子上,找自己需要的配菜去了。
     “他这是准备做……小葱拌豆腐?大家做的都是热菜,他居然选择一道凉菜,这是过于自信还是黔驴技穷了?”
     周围的人窃窃私语,主席台上的几个老头也交头接耳的。
     不明白徐拙为什么不做热菜,反而选择一道不出奇的凉菜。
     郭树英也有些不解。
     不过想想徐拙上午的表现,他觉得应该是偏重于凉菜,对热菜接触不多,所以才选择小葱拌豆腐这道家常菜。
     不过做这道菜,虽然不容易出错,但是想要出彩,难度却不小。
     希望这孩子能给自己带来新的惊喜。
     反正于培庸和戴震霆以及郑光耀挺喜欢他,都想把手艺传给他,那自己作为徽菜的带头人,自然也不能小气。
     假如能培养出来一个八大菜系通吃的厨师……
     他们这群老头,自然也会跟着美名远扬。
    喜欢。
  

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