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第877章 无骨泡椒凤爪[2/2页]

美食从和面开始 糖醋虾仁

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r/>     车子来到川味小馆,徐拙停下来,和于可可小跑着进入了店里。
     “干娘好,咱们开饭吧?我好饿饿……”
     今天中午一家四口吃火锅,魏君明已经准备好了一切,就等于可可放学开吃了。
     “那就来吃嘛,你干爹啥子都准备好喽,专等你下课来吃。”
     今天吃的是姚美香各种不满的鸳鸯锅,她总觉得这样吃没得灵魂。
     但是于可可和徐拙的胃,真适应不了四川人口中的“稍微有点辣”。
     刚坐着来,徐拙又惦记起了粘豆包的事儿,他准备饭后找个东北菜饭店去问问,最好能偷师一下。
     为了确保潜心好学的技能没被浪费,徐拙进入系统,准备再确认一次。
     结果……
     “嗯?啥时候多了个指定菜品升级的奖励啊?”
     徐拙点开这个奖励一看,居然是教孟立威做地三鲜的奖励。
     这……
     难道系统的评判标准,是吃菜人的反应?
     不过不管如何,既然奖励拿到手,自然不会再退回去。
     徐拙点开后,看了看这个技能关联的菜品,然后就看到了泡椒凤爪这道菜。
     而泡椒凤爪升级后,就是无骨泡椒凤爪了。
     正是于可可点名要吃的美食。
     啧……
     还真是得来全不费工夫啊!
     要是粘豆包的技能也这么巧该有多好。
     确认升级后,徐拙吃完火锅就准备做鸡爪。
     这玩意儿需要浸泡后才能吃,今天下午做,基本上明天就能吃了,非常方便。
     把于可可送回去之后,徐拙就开车来到市场,买了十来斤鸡爪,然后来到了川味小馆,准备开始制作。
     泡椒凤爪升级后,其实做法还跟以前一样,就是多了个脱骨的步骤。
     鸡爪脱骨分为两种,一种是生鸡爪脱骨,一种是熟鸡爪脱骨。
     今天徐拙要做的无骨泡椒凤爪,用的就是熟鸡爪脱骨。
     先把买来的鸡爪进行浸泡,在浸泡的时候,清理掉那些没去干净的死皮,然后再用剪刀挨个儿剪掉鸡爪的爪尖部位。
     接着开始下锅煮。
     先焯一遍水,再下葱姜香料在锅里煮十五分钟。
     煮好后捞出来,放在水龙头下快速冲凉,这样能让鸡爪的肉质紧实爽脆,并且很有嚼劲。
     “店里有泡椒凤爪的,你怎么还自己动手做了?”
     魏君明凑过来看了两眼,有些不明所以。
     徐拙笑了笑:“可可想吃无骨泡椒凤爪,我闲着没事就给她做点。”
     魏君明一听,拿着一把尖刀凑了过来。
     徐拙以为他要帮忙,也没多说什么,虽然有技能在手,但是有人帮忙他也不会拒绝。
     毕竟十来斤鸡爪呢,光一个脱骨怎么也得三个小时。
     等到鸡爪彻底凉透的时候,徐拙把鸡爪捞出来,稍微控水后就放在工作台上,开始脱骨。
     魏君明笑着说道:“你干娘最喜欢在火锅里烫鸡爪吃,今晚就让她吃过瘾。”
     徐拙:“……”
     这碗麻辣味儿的狗粮,我先干为敬!
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