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第1285章 收取服务费?[1/2页]

美食从和面开始 糖醋虾仁

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  徐拙端着烧鸡走进来的时候,唐晓颖还在跟袁康说着涨价的事儿。
     不过见到徐拙,她下意识的就闭上了嘴巴。
     没办法,前几天传出袁康跟郑佳大吵一架,假如再传出自己跟袁康吵架的话,那袁康就成了酒楼不受欢迎的人。
     是不利于管理的。
     “刚做的烧鸡,你们尝尝……刚你们在聊什么?”
     徐拙放下烧鸡,就把目光对准了袁康。
     当徐拙任命袁康为酒楼的总经理之后,就有当甩手掌柜的意思。
     酒楼的事儿什么都不管,一心在后厨做菜,这样既能让酒楼运转得更好,也不会耽误太多厨艺。
     而且徐拙真的不太擅长管理,索性就不伸这个手了。
     但是不伸手,不代表完全不过问,一些重大的事情,还是得经过徐拙点头才行。
     比如菜品涨价,这么大的事情徐拙居然不知道,这就有点离谱了。
     刚上台就大张旗鼓的涨价,这是准备被顾客骂割韭菜吗?
     所以,徐拙需要袁康一个解释。
     至少说明一下这是怎么回事。
     袁康笑着说道:“徐拙,我打算从国庆节开始,面向所有包房的顾客收取百分之十的服务费。”
     服务费?
     徐拙一时有点没反应过来。
     他一直想着菜品涨价的事儿,却没想到袁康上来就说了这么一句。
     在餐饮行业,尤其是中高档餐厅中,收取服务费是很常见的一种方式,很多人对此都已经见怪不怪了。
     比如徐拙,这几年他但凡去高档一点的饭店吃饭,都会被收取一定的服务费。
     刚开始徐拙跟很多网友一样,也是觉得各种不理解,觉得这是店家利用名气割韭菜,觉得这是宰客。
     但是时间长了,他就发现,所有收取服务费的餐厅,服务员都非常积极主动,很多小细节根本不用顾客张口,服务员就已经做到位了。
     这种就餐体验的感觉很棒,让徐拙真正意识到了,就餐是一种享受。
     而相对来说,那些不收服务费的餐厅,尽管有些也很高档,但是服务员的热情度却很一般。
     当时徐拙很奇怪这种差别,难道是因为工资不一样吗?
     他还在几家饭店偷偷向服务员打听过她们的工资,却发现收取服务费的餐厅,服务员工资并不算很高,而那些不收服务费的餐厅,服务员工资也没想象中那么低。
     两边的工资,差距在一千以内,也就是说,那个收取服务费的餐厅,服务员的收入只比不收服务费餐厅的服务员,多了几百块钱。
     但是两边服务员对顾客的态度,却天差地别。
     原本徐拙以为是企业文化什么造成的,但他研究之后才发现,一切都是钱闹的。
     不收服务费的餐厅,员工拿的是死工资,充其量会多一个全勤奖什么的,所以大家对工作有恃无恐。
     反正收入就这么点,努力不努力一个样,大家的工资也都一样多,那我干嘛还辛苦的工作呢?
     划水摸鱼它不

第1285章 收取服务费?[1/2页]