麻利的动作渐渐放下心来，干活的时候还抽空问问：“为何要这样切土豆？”
顾宁笑笑：“炖的时间有点久，大块不容易炖烂。”
“这鸡块泡水是要去血水，这土豆为何也要泡水？”
顾宁想说防氧化，但又怕福婶儿听不懂，便改为了她们能听懂的说法：“泡水不会变黑。”
这么说福婶儿果然懂了，就跟茄子一样，切好放一边不及时炒的话也会变黑。
这边顾宁麻利地先把鸡块和土豆炖上了。
福婶儿在一旁看顾宁有条不紊地倒油，热油，不由得心中大喜，这是真会做饭。
牧夫人也把红烧肉先烧上了。
五花肉已经清洗干净，被切成大小均匀的方块。
葱切段，姜切片，蒜切末，一切材料都已经备好放一边了。
牧夫人换了衣服，开始在厨房忙活开来。
先在锅中加入适量清水，放入切好的五花肉块，大火煮开后撇去浮沫，捞出沥干水分。
牧夫人先在锅中倒入少许油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化，变成焦糖色后， 加入焯好水的五花肉块，翻炒均匀，使每块肉都裹上焦糖色。
再放入葱段、姜片、蒜末、八角、桂皮、香叶，翻炒出香味。
牧夫人的动作熟练至极，丝毫看不出是一个厨艺刚学了两年的人。
然后加入黄酒、酱油，继续翻炒均匀，最后加入适量的清水，没过五花肉块，大火烧开后转小火炖煮。
顾宁看看牧野，这完全没毛病呀！
这动作、这步骤比他还标准和严谨呢~
牧野挑挑眉毛，等最后菜出来就知道了。
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第252章 受害者[2/2页]