他娘是练武的，对招式最为通透，往往看一遍下来就练习个七七八八。
看福婶儿炒了这么些遍，早已经对炒菜步骤熟练在心了。
也就是红烧肉的步骤繁琐一点儿，这道菜他娘是学得最认真的。
茄子洗净切滚刀块，放入清水中浸泡十分钟左右，捞出沥干水分，土豆去皮洗净切滚刀块，青椒洗净去籽切块。
要做好地三鲜，料汁是关键，碗中加入酱油、盐、糖、淀粉，搅拌均匀，可惜没有蚝油，不然效果更好。
在锅中倒入适量豆油后，等油热后放入土豆块，顾宁在锅边慢慢炸着，等炸至表面金黄捞出。
接着放入茄子块，一样炸至表面微黄捞出。
锅中留少许底油，放入葱、姜、蒜末爆香， 加入青椒块翻炒至断生后， 倒入炸好的土豆块和茄子块，翻炒均匀。
福婶儿看着顾宁有条不紊地炒菜、颠锅，逐渐眉开眼笑起来，真是越看越喜欢。
再看看成品，是她从未见过的菜，光闻着味道就知道这道菜错不了。
府里这可是来了个高手。
福婶儿不懂问道：“我刚刚看少夫人调的料汁里放的似乎不是面粉，但是看着又很像，那是何物？”
顾宁边把倒入调好的料汁，翻炒均匀，边跟福婶儿讲道：“这是淀粉~”
“就是拿土豆做的，回头我给您弄点~”
福婶儿笑眯眯的答应下来了，对于一个厨艺爱好者，没有什么比交流食材更开心的了。
旁边牧夫人的动作也很流畅。
她熟练地放葱姜蒜，再放鸡蛋和西红柿，最后加盐出锅装盘子。
牧夫人得意地给几人看自己的成果：“怎么样？”
第253章 炒菜[1/2页]