离歌的诡怪美食直播间。”
“这里只有你们想不到的美食素材,绝对没有我离歌做不了的佳肴。”
“在寒冷的一月,我们最喜欢的是什么呢?”
“身为上东省临海城的我,想到的肯定是热气腾腾的边炉火锅。”
“而今天,我就要教你们处理寄生d020的菌孢。”
“菌孢里面有生物碱,这种东西时对人体有害的,所以我们必须想办法去除。”
“那么怎么去除呢?上过学的朋友都知道,生物碱的去处方式有很多,但对于菌孢来说,最适合的就是碳烤!”
离歌说着就拿出清洗完毕的菌孢。
“这个东西,清洗的过程就是切除所有的触须,并且削去外皮,因为表皮有类似一种胶状的防护层,隔绝一切不利它们的病毒和虫类侵蚀。”
“所以这一层,是不能吃的,在去除后,就变成了类似鸡蛋大小的椭圆形!”
离歌将它们安置在砧板周围,然后拿出一个开始切片,每一片大概是3到5厘米厚度。
一切开,它们的表面就出现了类似淡黄色的色素。
这应该就是生物碱接触空气后,开始产生了某些反应,这个作为一个平平无奇的美食主播来说超纲了。
“切开之后,你们要注意的是,先安置在空气中十分钟!”
“然后趁着这个时间,准备好一个烤炉和木炭!”
离歌加热他们以前储存的木炭,开始在炉灶加热变得通红。
曲鸢也从厨房找来了网格烤架和烤炉!
将加热的木炭依次排开成一条直线,然后防止上网格烤架。
“不管是用这种烤架,或者其它烤架烤任何东西,都需要先用刷子过油涂抹在烤架上,这与炒菜惹祸是一个原理。”
离歌说着,直接上猪油!
这可是这里剩下为数不多的十锅猪油之一锅。
至于为什么使用植物油?
其实做菜用油,可以分别出来,该用怎样的油。
离歌个人!
他在烹饪肉类的时候,喜欢用植物油。
他在烹饪素类的时候,喜欢用生物油。
因为两者可以相辅相成,当然也不是一定要这样,这得看你对食材的区分和了解。
“滋!滋!”
当烤架发出滋滋响的时候,离歌开始将切好的菌孢片一片一片的放置在烤架上,并且在表面刷了一层油,再翻面。
“姐,接下来交给你,每10秒翻面一次,直到表面干瘪回缩,并且有更浓烈的鲜香。”
离歌将剩下的工作交给曲鸢!
曲鸢在餐厅长大,自然也知道离歌话中的意思,简单的理解就是每10秒翻面一次罢了。
而离歌自己起身,找来了一个边炉土灶,加入木炭,放上了铁锅,加入了清水加热。
然后又从后院拔来白萝卜,香葱,香菜,玉米,生姜,蒜头!
还有d040的排骨,以及一块d040的九叠肉块。
“现在呢,你们看到的都是边炉火锅的底料,之后我们需要的就是开始准备汤锅。”
“将葱切段,姜切两片,蒜拍碎剁沫!”
“萝卜去皮滚刀切块,玉米剁段!”
“葱段,姜片,萝卜,玉米放入锅中!”
“加入少于盐巴,随后就交给时间,我们继续调出酱料!”
离歌又开始解说起来!
真的,这个主播试图教会观众们做诡菜边炉火锅!
——
(待续……)
第39章 真的,这个主播试图教会你们做诡…[2/2页]